Роза из сёмги в чашечке из болгарского перца
Описание рецепта
Закуска насколько элементарная, настолько же и эффектная. Можно варьировать не только с цветом розы( зависит от перца, который есть, но и и вкусовыми оттенками( зависит от дополнений к основным ингредиентам)Слово редактора
Эта закуска собирается за пару минут и выглядит как украшение на столе. Болгарский перец служит готовой «вазочкой», а цвет розы меняется в зависимости от сорта перца — красный, жёлтый или зелёный. Два варианта вкуса: восточный — с горчицей и соевым соусом, европейский — с творожным сыром и лимонным соком или бальзамическим уксусом. Подойдёт для фуршета, праздничного стола или быстрого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- горчица1ч. л.
- руколапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории40кКал1.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1От перца отрезать одну треть со стороны носика наискосок — получается чашечка с неровным краем.Разрез наискосок делайте острым ножом — тогда край получается ровным и чашечка держит форму. - Шаг 2Шаг 2Пластину сёмги свернуть неплотным рулетиком и поместить в чашечку из перца.Рулетик не затягивайте туго, слегка свободный — он лучше раскрывается и напоминает бутон.
- Шаг 3Шаг 3Сверху положить листья руколы или другой зелени.Рукола добавляет горьковатый фон, но подойдут и кресс-салат, и петрушка.
- Шаг 4Шаг 4Для восточного варианта: добавить ложку горчицы и сбрызнуть соевым соусом.Берите горчицу средней остроты — слишком острая перебивает вкус сёмги.
- Шаг 5Шаг 5Для европейского варианта: положить ложку творожного сыра и сбрызнуть лимонным соком или бальзамическим уксусом.Вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус — вкус получится более насыщенным.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — сёмга и зелень быстро теряют вид. Если готовите для гостей, можно заранее нарезать перец и свернуть рулетики из сёмги, а зелень и соусы добавить перед подачей. Этот рецепт легко масштабировать: выбирайте перцы разного цвета для разнообразия на тарелке. Фото лучше делать сразу — роза выглядит эффектнее всего в первые минуты.Оценить518
0
Комментарии
10Оliftira-Вы ТАЛАНТ!
СПАААА-СИИИИ-БОООООО!!!!!
Слов нет:ты кулинар и художник в одном лице... С наступающим праздником ....
Сама не ожидала. Была одна дома, захотелось перекусить, а из продуктов почти ничего не было... Накануне купила перец шикарного цвета... Дай, думаю, бутер себе сделаю( а сама давала себе слово меньше хлеба есть)...Я рыбу -в перец, а оно так красиво получилось...Не удержалась - доукрашала и сфоткала!
Ага, перекусила! Плюс в том, что в обычном бутере я бы эти продукты схомячила - и не заметила, а так пока пофоткала, потом так мееедленно, с наслаждением скушала.... Вот она - сила красоты в борьбе с лишним весом!!!))))