Тёплый салат из пасты с тунцом, цукини и заправкой песто
Описание рецепта
Летние овощи, паста и заправка из песто с вялеными томатами — у этого сочетания получается очень живой, насыщенный вкус. Готовлю такой салат, когда хочется чего-то сытного и при этом некислого и нетяжёлого.Слово редактора
Тёплый салат из пасты — это полноценный обед или ужин в одной миске. Основа — отварная паста, обжаренные цукини с луком, свежие помидоры без кожицы и консервированный тунец. Заправка из вяленых томатов, соуса песто и лимонного сока связывает все компоненты. Подходит для тех, кто ищет что-то сытное, но не тяжёлое. Тунец подойдёт как в масле, так и в собственном соку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста300г
- цукини300
- помидоры500г
- томаты вяленые5шт.
- маслины10шт.
- соус песто2ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- тунец консервированный150г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории698кКал29.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами. Разогреть в сковороде две столовые ложки оливкового масла и обжарить лук тридцать секунд. Добавить цукини и готовить около пяти-семи минут — овощи должны стать мягкими, но не разваливаться. Переложить в большой салатник.Не пережаривайте цукини — при сборке салата они ещё немного дойдут от тепла пасты. - Шаг 2Шаг 2Помидоры надсечь крест-накрест и опустить на тридцать секунд в кипяток. Обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать дольками и добавить к цукини.Снимать кожицу с помидоров удобнее, если надрез крест-накрест сделан достаточно глубоко.
- Шаг 3Шаг 3Консервированного тунца вместе с жидкостью из банки добавить в салатник. Если есть кости — удалить.Тунец в масле сделает салат чуть жирнее, в собственном соку — легче. Выбирайте по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: смешать в блендере вяленые томаты, соус песто, лимонный сок и три столовые ложки оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу.Заправку можно сделать чуть гуще, добавив меньше масла, или жиже — добавив немного воды от варки пасты.
- Шаг 5Шаг 5В большой кастрюле вскипятить два литра подсоленной воды, добавить ложку оливкового масла и всыпать пасту. Перемешать и варить по инструкции на упаковке.Не переваривайте пасту: для тёплого салата лучше подходит состояние аль денте.
- Шаг 6Шаг 6Готовую пасту откинуть на дуршлаг, добавить к овощам и тунцу, залить заправкой. Добавить чёрные маслины без косточек и дать пропитаться около 15 минут. При подаче по желанию посыпать зеленью петрушки.Пятнадцать минут настаивания — минимум: чем дольше стоит, тем насыщеннее вкус.
На заметку
Подавайте салат тёплым или комнатной температуры — из холодильника он теряет аромат заправки. Хранить можно до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: цукини заменяются на болгарский перец или стручковую фасоль. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо и не ошибиться с консистенцией овощей и пасты.Оценить520
0
Комментарии
7Сделала Ваш салат - отлично получился!Пасту брала из цельнозерновой муки. Правда цуккини закончились, пришлось выходить из положения - тонкими кружочками нарезала морковку и припустила с луком. Соус Песто тоже сделал саостоятельно (оливковое масло, пармезан, чеснок, базилик свежий). Очень вкусно и оригинально! Рекомендую 😃
Фото - отпад 😍
Тунец с пастой-это и правда вкусно! 😍💖
У Вас фото,потрясающие!!!!!!!😍😍😍
Вкуснооо! 😋 Обязательно приготовлю, у меня и тунец есть очень хорошего качества! 😍