Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом (без муки)
Описание рецепта
У меня часто остается картошка, после обеда, а гретая она не вкусная. Жаренные картопляники, мне не очень нравятся, да они вкусные, но жирные. Вот однажды порывшись в инете нашла рецепт этих замечательных картофельных зразов. Они не жарятся, во-вторых, в них нет муки, ну и в третьих их можно приготовить заранее, а потом только приготовить.Теперь я для них специально готовлю картошку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- лук репчатый1шт.
- специипо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- яйцо2шт.
- масло растительное4ст. л.
- горчица1ч. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы193г64.33% от дневной нормы
- Калории1619кКал67.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с горячей водой и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания варки. Если добавить в воду немного растительного масла, картофель сварится быстрее. Готовый картофель помять картофелемялкой, без масла и молока. Немного охладить картофельное пюре.
- Шаг 1
Лук, морковь и грибы почистить и помыть. Лук и грибы мелко измельчить,
- Шаг 2
Морковь натереть на средней терке.
- Шаг 3
Обжарить лук до полупрозрачности. К обжаренному луку добавить морковку, перемешать и обжаривать на небольшом огне до мягкости морковки. Лук с морковкой переложить со сковороды в холодную миску.
- Шаг 4
Сковороду поставить на огонь и кладем туда измельченные грибы. Обжаривать грибы до испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить, добавить специй на ваш вкус.
- Шаг 5
Обжаренные грибы соединить с луком и морковкой, перемешать, если понадобится посолить и поперчить.
- Шаг 6
Из картофеля сформировать лепешку толщиной 0,5 -1 см в середину кладем начинку.
- Шаг 7
Закрываем второй такой же лепешкой и формируем шарик.
- Шаг 8
Готовые зразы помещаем минимум на полчаса в морозилку.
- Шаг 9
На смазанный маслом противень кладем бумагу для выпечки. Выкладываем картофельные шарики и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, до золотистой корочки. По желанию можно посыпать тертым сыром.
- Шаг 10
Пока зразы-шарики выпекаются, готовим соус из зеленого лука. Смешать в блендере все компоненты для соуса и хорошо перетереть их. Переложить в соусницу.
- Шаг 11
Подаем картофельные зразы горячими с луковым соусом или со сметаной.
- Шаг 12
Приятного аппетита!!!