Творожный пирог с яблоками на овсяной муке и фундуком
Описание рецепта
Ну да, это не глянцевая выпечка — зато честная. Рассыпчатое тесто, сочные яблоки, творог и никакой пшеничной муки. Зимой такой пирог уходит быстрее, чем успеваешь сфотографировать.Слово редактора
Пирог на овсяной муке с отрубями и творогом — более плотная и питательная альтернатива классической «Королевской ватрушке». Тесто рубится в крошку и укладывается слоями вокруг яблочно-творожной начинки с ванилью. Фундук добавляет хруст и ореховый привкус. Подойдёт тем, кто ищет выпечку без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука1г
- отруби2ст. л.
- фундук1горсть
- сахар3ст. л.
- сода1шт.
- творог350упаковка
- яйцо2шт.
- яблокипо вкусу
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки11715г13016.67% от дневной нормы
- Жиры6346г7932.50% от дневной нормы
- Углеводы1487г495.67% от дневной нормы
- Калории112159кКал4673.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог взбить с яйцами и сахаром до однородной массы.Творог берите не слишком влажный — если жидковат, откиньте на марлю на несколько минут. - Шаг 2
Добавить ваниль и овсяную муку, ещё немного взбить.Ваниль из стручка даёт более насыщенный аромат; если нет — замените щепоткой ванильного сахара. - Шаг 3
Вмешать яблоко, нарезанное тонкими пластинками или натёртое на крупной тёрке.Яблоки лучше брать кисло-сладкие: они не разваривается в кашу и держат форму. - Шаг 4
В комбайне смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Порубить до состояния крошки.Масло должно быть именно холодным — это ключ к рассыпчатой крошковатой текстуре теста. - Шаг 5
Влить молоко и быстро замесить рассыпчатое тесто.Не перемешивайте тесто долго после добавления молока: чем быстрее замесили, тем нежнее результат. - Шаг 6
Две трети теста распределить по форме, слегка утрамбовав. Выложить творожно-яблочную начинку, сверху распределить оставшееся тесто кусочками или крошками.Нижний слой теста можно слегка утрамбовать ложкой или стаканом, чтобы дно держало начинку. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать при 180 °C около 40 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: верхняя крошка должна зарумяниться, а серединка — не быть влажной.
Комментарии
6ОЧЕНЬ понравился пирожок!!! 😍 К яблочной выпечке я вообще не равнодушна... 😊😌😍 С удовольствием остаюсь у Вас! 💐
Сплошная польза в Вашей выпечке! 😃💖😇
Вкусненько! Я люблю такие полезности, к тому же творожные😊💗
Какой красивый!!!!!! 🍀
вот здорово!!! в детстве болела желтухой. в больнице закормили овсянкой. знаю, что полезно, но глаза не глядят. а тут...я обязательно приготовлю это чудо. огромное спасибо🌹🌹🌹