Легкий салат с маисовыми лепешками
Описание рецепта
Пупусас - небольшие кукурузные или рисовые лепёшки с различными начинками - традиционное латиноамериканское блюдо. Особенной любовью эти лепёшки пользуются в Сальвадоре, где даже празднуется День пупусас. Начиняют лепёшки сыром, свининой и бобами, фасолью с луком, чили и кинзой, тыквой или морепродуктами и выпекают в глиняных печах. Едят лепёшки горячими с томатным соусом или салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- огурцы2шт.
- масло растительноепо вкусу
- соль1
- лепешкипо вкусу
- кукурузная мука2г
- вода1мл
- сыр40г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замесить тесто для лепёшек. Для этого смешать кукурузную муку с солью и водой.
- Шаг 1
Очистить зёрна граната и отложить половину для заправки. Нарезать огурец и авокадо произвольно, но не мелко, лук-полукольцами, порвать салатные листья.
- Шаг 2
Для заправки выжать сок из граната. Для этого удобно сложить зёрна в высокий стакан и раздавить их при помощи пестика. Процедить сок через сито.
- Шаг 3
Перед подачей взбить гранатовый сок с равным количеством растительного масла, соли и перца.
- Шаг 4
На ладони распределить 1 ст.л. с горкой теста, уложить на лепёшку 1-1,5 ч.л. сыра.
- Шаг 5
Собрать концы лепёшки вокруг начинки и пальцами размять тесто опять в лепёшку. Горячую сковороду сбрызнуть растительным маслом и обжарить лепёшки. Готовые лепёшки сложить в миску и прикрыть крышкой, чтобы они оставались тёплыми.
- Шаг 6
Выложить на блюдо салатные листья, овощи и заправить салат. Отдельно подать тёплые лепёшки. Приятного аппетита!