Пирог-перевертыш с помидорами
Описание рецепта
Захотелось мне испытать уже известное тесто в несладком варианте, уж очень оно понравилось, так как напоминает песочное. И пирог-перевёртыш с помидорами хотелось сделать, а всё потому, что помидоры имеют массу полезных свойств. Самое главное – это то, что они являются мощным антиоксидантом, помогают при лечении множества болезней. При этом в нём сочетается большое количество разных витаминов, кислот, минералов. В общем, от такого пирога Вас ждёт много пользы! К тому же он безумно вкусный, потому что помидоры предварительно настаиваются с оливковым маслом, базиликом, бальзамиком и чесноком. В целом получается очень ароматный и вкусный пирог на тесте с хлебным вкусом и песочной текстурой
Мне стыдно за фото…
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука90г
- ржаная мука30г
- пшеничная мука20стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.3ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- помидоры220г
- перец черный молотыйпо вкусу
- базилик2ч. л.
- чеснок2шт.
- лук-порей1шт.
Пищевая ценность
- Белки387г430.00% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы3090г1030.00% от дневной нормы
- Калории14457кКал602.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В начале маринуем помидоры. Разрезаем их на половинки. Солим, перчим, добавляем сушёный базилик, натёртый на тёрке чеснок, бальзамический уксус и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем.
- Шаг 1
Для теста смешиваем все виды муки, соль, разрыхлитель.
- Шаг 2
Вливаем чай и оливковое масло, вымешиваем тесто.
- Шаг 3
Для начинки нарезаем крупными колечками лук-порей.
- Шаг 4
На сковороде, которую можно ставить в духовку, или в жаропрочной форме, если у Вас электрическая плита, разогреваем 2 ст.л. оливкового масла, кладём лук и томим минуту. Затем укладываем достаточно плотно помидоры, вынимая их из маринада, срезом вниз. Держим на огне ещё минуту. Выключаем.
- Шаг 5
Тесто раскатываем между двумя пластами пищевой плёнки, так удобней. Затем снимаем плёнку с одной стороны, укладываем тесто на помидоры и снимаем верхнюю плёнку.
- Шаг 6
Подгибаем края теста и слегка придавливаем его к начинке.
- Шаг 7
Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 20 минут. Готовый пирог накрываем тарелкой, сковороду или форму берём рукой под дно (осторожно, горячее, помогаем полотенцем!) и, повернув сковороду (форму), одним движением переворачиваем пирог на блюдо.
- Шаг 8
Пирог можно подавать тёплым. Приятного аппетита!