Куриные грудки с болгарским перцем в сметанно-чесночном соусе
Описание рецепта
Представляю вашему вниманию невероятно вкусное и красивое праздничное блюдо. Запеченная курочка получается очень сочной и нежной, а соус придает ей пикантность и манящий аромат. Это просто вкусно, а ооочень вкусно и даже голос разума не способен остановить руку, которая так и тянется за следующим кусочком))) Прошу учитывать этот факт при расчете размера порции одного едока) А пока хватит разговоров - угощайтесь, друзья! Почувствуйте себя гурманами!!! Кстати, этот соус отлично подходит и для индейки, если вдруг куриного филе не нашлось. А ещё блюдо хорошо разогревается на следующий день — вкус только выигрывает.Слово редактора
Куриные грудки запекаются целым куском филе с поперечными разрезами, в которые закладывается болгарский перец — так мясо получает и начинку, и красивый срез при подаче. Сметанный соус с чесноком, лимонным соком и зеленью пропитывает филе во время запекания, а сыр сверху образует румяную корочку. Блюдо готовится в духовке одной формой, без лишних кастрюль, и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки4шт.
- перец болгарский1шт.
- курицапо вкусу
- сыр твердый70г
- соуспо вкусу
- сметана250мл
- чеснок4стакан
- лимонный сок1ч. л.
- зеленьпо вкусу
- соль1
Пищевая ценность
- Белки271г301.11% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории2089кКал87.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В куриных филе сделать 5-6 поперечных разрезов.Разрезы делайте не до конца, оставляя дно филе целым, чтобы начинка не вываливалась при запекании. - Шаг 2
Натереть филе приправой для курицы, выложить филе в форму для запекания. Стеклянную или керамическую форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом, обычную - застелить фольгой в два слоя.Фольгу в два слоя стоит использовать, если форма металлическая — так соус не пригорит ко дну. - Шаг 3
Перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать четверть кольцами или полукольцами.Перец режьте некрупно, чтобы кусочки легко помещались в разрезы и равномерно пропеклись. - Шаг 4
Вложить по кусочку перца в каждый разрез.Плотно вставляйте перец в каждый разрез — так филе сохранит форму и не растеряет начинку. - Шаг 5
Для соуса сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью, лимонным соком, чесноком, пропущенным через пресс для чеснока. Все хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Чеснок можно уменьшить, если не любите резкий вкус, а зелень взять любую, какая есть под рукой. - Шаг 6
Заливаем грудки соусом и посыпаем тертым сыром.Соус распределяйте равномерно по всей поверхности филе, включая разрезы, чтобы мясо не осталось сухим. - Шаг 7
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Следите, чтоб сыр не подгорел.Проверяйте готовность по соку из мяса — если он прозрачный, курица готова, а сыр в это время должен стать золотистым. - Шаг 8
Приятного аппетита!!!Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так сок распределится и мясо будет сочнее при подаче.
Комментарии
8Наташ,такой запах стоял,пока они пеклись......короче,когда я их вытащила,быстренько раскидали всё по тарелкам и утащили.Я чо-то так растерялась,что даже и не сфоткала.Тут ещё у дочи дружбан в гостях был,так,как у Высоцкого в песне-"все мозги разбил на части,все извилины заплёл"pooh_lol Грудки вышли восхитительные.Нежные,сочные.Перчик болгарский-это вообще моя особая любовь.А соус.....😋😋😋Я сметану смешала с 10% сливками,делала специально двойную порцию заливки,так как варила на гарнир рис,так чтоб полить его посмачнее вкуснятинкой. Короче,ужин удался на славу.Гость был в восторге.😄Ну,мои-то сволочи уже привыкли.😏Но не устают нахваливать.Знают,что можно и в лоб получить,если мама разозлится,не получив свою порцию похвалы.pooh_lol
Очень вкусное блюдо! Спасибо!
зачётное и необычное блюдо получилось и готовиться очень просто.спасибо за рецепт😀
Наташа, вчера уже поздно вечером делала Ваше блюдо. К сожалению, не сфотографировала 😧 Были у меня сомнения: стоит ли так долго держать грудки в духовке? Все-таки все сделала, как в рецепте! Быстро и вкусно! Мяско нежное, ароматы - обалденные! К радости моего мужа получился еще и соус (хотя я высушила грудки бумажным полотенцем)! Может быть, потому, что я взяла нежирную сметану?
Наташ,это ж можно и на 😃 праздник подать! 😃