Пирожное с тыквенно-творожным кремом и апельсином
Описание рецепта
Это рецепт на любителя, так как в составе крема есть тыква. Очень важно, чтобы пирожные несколько часов (а лучше ночь) постояли в холодильнике. Они станут мягкими, с более насыщенным вкусом. Приятного аппетита! У меня эти пирожные разлетаются даже среди тех, кто настороженно относится к тыкве в десертах — апельсиновая цедра в креме отлично её оттеняет. Если печенье получилось суховатым, не переживайте: за ночь под кремом оно размягчится и пропитается.Слово редактора
Пирожное из овсяно-ореховых коржей с кремом на основе печёной тыквы и творога — десерт для тех, кто ищет альтернативу классическим бисквитным прослойкам. Коржи готовятся без сахара, на мёде, с добавлением цельнозерновой муки, корицы и ванилина, что даёт плотную и слегка пряную текстуру. Крем взбивается с соком и цедрой апельсина, добавляющими свежую кислинку к сладости тыквы и мёда. Формат небольших круглых печений удобен для порционной подачи, а долгая выдержка в холодильнике делает вкус более мягким и однородным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья80г
- мука цельнозерновая70г
- грецкие орехи30г
- вода60г
- мед1ст. л.
- корица0.5ч. л.
- ванилинпо вкусу
- тыква100ст. л.
- творог70упаковка
Пищевая ценность
- Белки2379г2643.33% от дневной нормы
- Жиры1291г1613.75% от дневной нормы
- Углеводы526г175.33% от дневной нормы
- Калории23532кКал980.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья и орехи измельчить в блендере. Добавить цельнозерновую муку, корицу, ванилин и перемешать. Вместо цельнозерновой муки у меня обычная мука.Измельчайте хлопья и орехи до среднего помола — слишком мелкая крошка сделает тесто плотным. - Шаг 2
В тёплой воде размешать мёд и вылить в сухую смесь.Мёд легче размешивается, если вода тёплая, но не горячая — иначе часть полезных свойств мёда теряется. - Шаг 3
Замесить тесто. Если тесто недостаточно крутое, добавьте ещё муку. Раскатать тесто на бумаге для выпечки и вырезать кружки.Толщина раскатанного теста влияет на хруст готового печенья: тоньше — более хрустящее, толще — мягче. - Шаг 4
Выпекать печенье в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 10 минут.Ориентируйтесь на цвет края печенья: лёгкое подрумянивание сигнализирует о готовности. - Шаг 5
Для крема кусочки запечённой заранее тыквы, творог, сок и цедру половины апельсина взбить в блендере. Добавить мёд по вкусу.Тыкву удобно запекать заранее и хранить в холодильнике — так крем готовится за несколько минут. - Шаг 6
Соединить кружки кремом, украсить на свой вкус. Поставить на ночь в холодильник. Приятного аппетита!Перед подачей дайте пирожным полежать при комнатной температуре пять — семь минут — крем раскроет вкус лучше.
Комментарии
12Девочки,прям так хочется примкнуть к последним ответам! Я тоже до конкурса только каши ела и запекала кусочками вместе с корками(обожаю выгрызать мякоть). А теперь у меня столько рецептов в голове рождаются и тут тоже столько вкусного!!! А печеньки Ланы оч аппетитны!)
Какая вкусность!!!😃
Благодаря конкурсу, полюбила выпечку с тыквой, всегда сочно и вкусно. А тут еще она и в таком вкусном креме, да с моими любимыми грецкими орешками. 😋😋😋😋😍😘
Ух,тыквенный крем...Здорово придумано! 😍😌
Очень хорошие пирожные ! 💐😋