Салат "Цезарь"

Продукты...

Салат срезать с горшочка и замочить в холодной воде на несколько минут.

Если свежая курица,то обжарить кусочками... У нас мясо от курицы гриль,400 г получилось.

Сыр натереть на тёрке...

Белый хлеб нарезать на кубики.

Для сухариков: налить масло и выдавить туда чеснок...,дать постоять 10-15 минут.

Высыпать кубики хлеба в разогретую сковороду и полить маслом с чесноком,быстро перемешивая...Продолжать постоянно перемешивать и обжаривать сухарики.

Затем в этой же сковороде после сухариков слегка прогрели курочку,но не обязательно!

Продукты для заправки...

Снова выдавить чеснок...

Добавить горчицу.

Желтки...

Лимон разрезать и вставить в силиконовую давилку от Ю.Высоцкой.

Выжать через давилку сок.

Ложечку уксуса...

Перец свежемолотый.

Морская соль..

Вливаем масло хорошего качества и перемешиваем.

Пока не станет однородной "майонезной" структуры!

Пока сын делал соус,листья салата промыть и хорошо просушить полотенцем...Затем порвать руками на кусочки.

Выложить весь салат на дно большого плоского блюда.

Сверху распределяем курочку,но края оставляем зелёными.

Затем слой сухариков...

Выливаем всю заправку равномерно.

Теперь слой сыра...

Украшаем мини листиками салата. Если хотите,чтобы сухарики хрустели сильно,то сразу подаём и кушаем...Когда салат постоит,сухарики слегка потеряют хрусткость,но зато весь салатик чудесно пропитается)))

Каждый берёт порцию и перемешивает салат в тарелке...Или по-домашнему перемешать в общем блюде!

Очень празднично смотрится даже при вечернем освещении! Готовьте и не пожалеете)))