Глазированный мясной рулет
Описание рецепта
Этот рулет отлично украсит любой праздничный стол. Делаю его уже несколько лет в разных вариациях. Хорош как в теплом, так и в холодном виде. В состав начинки могут так же входить грибы, сухофрукты либо орехи...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе550г
- говядина350г
- молоко100мл
- перец болгарский0.5шт.
- чеснок3стакан
- томатный соус4ч. л.
- горчица1ч. л.
- соевый соус2ст. л.
- соль1
Пищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1527кКал63.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить мясо для фарша. Помыть, обсушить и нарезать кусками.
- Шаг 1
Сделать фарш из говядины и одного куриного филе.
- Шаг 2
Овсяные хлопья залить молоком и дать разбухнуть.
- Шаг 3
Лук и перцы нарубить мелким кубиком, обжарить в оливковом масле 2-3 минуты. Добавить нарезанное кубиком второе филе, пропустить через пресс чеснок, добавить соль и перец и обжаривать все вместе еще 4-5 минут на среднем огне. Слегка остудить.
- Шаг 4
Перемешать куриный и говяжий фарши, добавить размоченные хлопья вместе с молоком, 2 ст.л. томатного соуса, горчицу, немного соли и перца. Хорошо вымесить руками. Выложить 2/3 фарша в прямоугольную форму для запекания и сформировать бортики.
- Шаг 5
По центру выложить начинку.
- Шаг 6
Сверху накрыть оставшимся фаршем.
- Шаг 7
Для глазури смешать оставшиеся 2 ложки томатного соуса с двумя ложками соевого соуса.
- Шаг 8
При помощи кисточки нанести глазурь на рулет.
- Шаг 9
Запекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Подавать с зеленым салатом.