Лимонное печенье
Описание рецепта
Такое печенье хорошо подавать к десертному вину. Здесь главное — работать с тестом быстро, чтобы оно не нагрелось от рук, если будет немного крошиться, не пугайтесь и не добавляйте жидкости. Тесто прекрасно пролежит пару дней в холодильнике, а в морозильнике — и пару недель.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука260г
- сливочное масло135г
- сахарный песок100г
- лимоны1шт.
- яичные желтки1шт.
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Нарезать 125 г предварительно охлажденного сливочного масла небольшими кубиками и выложить в чашу комбайна.
- Шаг 2
Всыпать 250 г муки и сахар и на средней скорости измельчить все в крошку.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Добавить в комбайн лимонную цедру, желток и 1 ст. ложку молока, все вымешать. Влить оставшееся молоко и вымешивать до получения однородного теста.
- Шаг 5
Оставшуюся муку насыпать на рабочую поверхность и выложить тесто.
- Шаг 6
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 30 минут в холодильник или на 15 минут в морозильник.
- Шаг 7
Охлажденное тесто разделить на небольшие кусочки, сделать из них колбаски и сформировать печенье в форме змейки или латинской буквы S.
- Шаг 8
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и выложить печенье.
- Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.