Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе
Описание рецепта
В каждой семье, конечно, свои праздничные традиции (в том числе и новогодние). Кто–то печет огромный торт, кто–то делает красивые салаты, а в мое семье главное на столе –это мясо!!!! Поэтому нс нашем праздничном столе «гвоздем программы» является основное блюдо. Этот рецепт я много лет назад прочитала в одном журнале, долго раздумывала, готовить или нет (уж очень смелое сочетание продуктов). И наконец решилась!!! Дебют был запланирован на Новый год. Это блюдо привело в восторг всех гостей! С тех пор я на каждый Новый Год готовлю мясо по этому рецепту.Слово редактора
Свинина с ананасами — блюдо в азиатском стиле с кисло-сладким вкусом: мясо тушится с кусочками ананаса, луком, соевым соусом и соусом чили, а подливку загущают мукой на ананасовом сиропе. Готовится на сковороде за 30 минут. Подходит для праздничного стола — особенно к Новому году — и для обычного ужина. В качестве гарнира хорошо подойдут рис, картофель или лапша.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- ананасы1
- масло растительное1ст. л.
- чеснок1стакан
- лук репчатый3шт.
- соус2г
- соевый соус3ч. л.
- мука2г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезаем небольшим кубиком.Нарезайте свинину одинаковыми кубиками — так мясо прожарится равномерно. - Шаг 2
Наливаем на большую сковороду растительное масло и разогреваем до кипения. Обжариваем свинину пять минут.Масло должно хорошо разогреться перед закладкой мяса, иначе свинина будет тушиться, а не обжариваться. - Шаг 3
Добавляем мелко измельчённый чеснок и перец, нарезанный кубиками. Обжариваем всё вместе, помешивая, пять–восемь минут.Чеснок и перец можно добавить чуть позже, если боитесь, что чеснок подгорит. - Шаг 4
Добавляем кусочки ананаса, нарезанный кубиками лук, соевый соус и соус чили. Тушим 10 минут.Соус чили регулируйте по вкусу: для менее острого варианта уменьшите количество вдвое. - Шаг 5
Шаг 5Ананасовый сироп смешиваем с мукой и вливаем к мясу. Тушим ещё пять минут, пока соус не загустеет.Муку вводите постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — соус особенно хорош горячим. Хранить в холодильнике можно до двух суток, перед подачей разогреть на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в глубокой тарелке с белым рисом или запечённым картофелем — гарнир оттеняет насыщенный кисло-сладкий вкус подливки.Оценить521
0
Комментарии
3Делала,очень вкусно.Спасибо за рецепт!
Ингредиенты, к сожалению, пока не видны!... (надеюсь, временно! 😃) Но, мне знакомо это сочетание свинины с ананасами!!! Очень вкусно! 😋😋😋💐
Очень вкусно получилось!😋 Отличное праздничное блюдо!😍😋🍁🍂🍁🍂🍁