Рыбка, запеченная под соусом бешамель и картофелем

Картофель почистить, помыть, поставить вариться...

Филе разморозить... Если целое, то нарезать на кусочки.

Яйца отварить...

Сыр натереть на тёрке...

В молоко положить разрезанную луковицу с лавровым листом и поставить на огонь.

Затем кусочки рыбы, соль, перец и варить минут 5.

Затем вынуть полуготовую рыбку.

Процедить молоко... Луковицу выкинуть.

Растопить масло в сковороде с толстым дном.

Всыпать ложку муки в горячее масло...

И, быстро мешая, обжарить слегка муку.

Вливаем процеженное от рыбки горячее молоко и продолжаем мешать на огне.

Добавить мускатный орех по вкусу.

У меня без комочков не получилось, поэтому взбила соус блендером!

Собираем блюдо... В смазанную форму насыпать молотые сухари...Моя форма керамическая и размер дна у неё 15 см,а верха 22 см.

Кусочки рыбы...

Почему я взяла крабовые палочки? Потому что рыбка сильно уварилась (это часто бывает с замороженным филе!),да и младший сын не любит рыбу,а крабовые палочки уважает))) Вот и завуалировала и не пожалела...Они отлично добавляют вкус и цвет блюду!

У меня уже продавались нарезанные,но длинные просто нарезать на кусочки и насыпать на рыбку.

Нальём половину соуса.

Яйца нарезать на четвертинки.

Выложить слоем в блюдо.

Полить остальным соусом...

Картофель размять в густое пюре.

Выложить слоем в блюдо.

Посыпать сыром.

Запекать при 200* 35-40 минут.

Украсить и сразу подавать горячим прямо в общем блюде...

Конечно,в горячем виде отрезанного кусочка из пюре не получится,но я хотела показать...,не знала,останется ли после моего прихода с работы что-то)))

Но сегодня рано утром (о,чудо!) нашла последний кусочек и вот так он выглядит после остывания!!! Как я и предполагала,младший купился на палочки и ел с удовольствием))) Но вы можете готовить только с рыбкой или другими морепродуктами! Сбалансированное питание этим блюдом обеспечено)))