+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из цикория с яблоком, крутонами и голубым сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
17396
0
Салат из шпината с грушами и пармской ветчиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
23030
1
Реклама

Кисло-сладкий салат из спаржи и клубники с апельсиновым соусом и лесным орехом

Кисло-сладкий салат из спаржи и клубники с апельсиновым соусом и лесным орехом
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Я давно положила глаз на этот салат, но всё как-то не решалась. А тут такой повод - конкурс. В общем, не судите строго, хотя нет - судите строго! Любая критика желанна!

Ингредиенты
250 г белой спаржи
сахар и сливочное масло для варки
100-150 г свежей клубники
2 ст.л. белого бальзамического уксуса от Джейми Оливера
1 ч.л. горчицы (если найдёте дижонскую с чёрной смородиной, возьмите её!)
1 ч.л. ванильного сахара
соль, перец из меленки от Джейми Оливера
1 небольшая луковица-шалот
2 ст.л. оливкового масла экстра класса от Джейми Оливера
1 ч.л. мёда
2-3 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
цедра апельсина
свежий базилик
горсть лесных орехов
1/2 ч.л. коричневого сахара или кокосового сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Спаржу почистить, помыть, нарезать на кусочки.
На весь экран
Варим спаржу в подслащённой воде с добавлением сливочного масла максимум 8 минут. Обдаём ледяной водой.
На весь экран
Пока варится спаржа, моем клубнику, подсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками.
На весь экран
Фундук измельчаем в ступке. Подсушиваем на сковородке без добавления масла. Добавляем сахар и чуть-чуть цедры, даём закарамелизироваться.
На весь экран
Соединяем уксус, горчицу, сахар, соль и перец до состояния однородной массы. Мелко режем шалот, добавляем в соус. Вводим масло, апельсиновый сок, цедру и мёд. Проверяем на соль и сахар.
На весь экран
Как вариант спаржу можно сперва слегка промариновать, а затем смешать с клубникой. У кого времени нет, просто выкладываем клубнику и спаржу, поливаем соусом и посыпаем лесными орехами, украшаем базиликом. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить