Закусочный кекс с оливками и сыром Джюгас

Форму для кекса (прямоугольная форма 21 х 9 см) смажьте жиром и присыпьте мукой. Заранее разогрейте духовку до t 180 °С. Сыр натрите на крупной терке.

Оливки можно оставить цельными или разрезать на две половинки.

Смешайте яйца, молоко, оливковое масло и взбейте миксером до кремообразной массы, используя насадки–венчики. Просейте сверху муку, добавьте разрыхлитель теста, соль, сыр, оливки и перемешайте еще раз (особо не усердствуйте, а то кекс не поднимется).

Заполните получившимся тестом форму, сверху посыпьте кунжутом и запекайте в горячей духовке примерно 35-40 минут. Готовому кексу дайте остыть прямо в форме 10-15 минут, затем, перевернув ее, переложите кекс на блюдо.

Приятного аппетита!