Селедка под шубой "новогодняя"

15 ноября 2013

Время приготовления 2 ч

marysaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спешу присоединиться ко всем и пожелать удачи, вдохновения и отличного настроения в преддверии новогодних праздников! Не знаю для кого как, а для меня новогодний стол начинается с селедки под шубой! О да! Это практически священное блюдо занимает самое почетное место и заслуживает самого пристального внимания и усердия при приготовлении. В таком варианте селедку подаю только один раз в год и это обязано быть запоминающимся! Конечно, открытий я не сделаю, но все же у меня есть маленькие хитрости, при помощи которых это блюдо становится особенно сочным и вкусным! Ими я и поделюсь с вами с удовольствием!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
селедка5шт.
свекла3г
морковь3г
картофель6шт.
лук репчатый5шт.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1200г
укроп2пучок

Пищевая ценность

Белки302г
335.56% от дневной нормы
Жиры968г
1210.00% от дневной нормы
Углеводы186г
62.00% от дневной нормы
Калории10577кКал
440.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для приготовления понадобится разъемная форма для пирога и форма для салата.
Шаг 1
Свеклу, морковь, картофель отварить, остудить и очистить. Лук очистить. Селедку я использую только целую, никакого покупного готового филе, вкус уже будет ни такой! Освободить селедку от кожи, внутренностей и костей, разделить на филе.
Шаг 2
Порезать тонко 3-4 мм.
Шаг 3
Выложить первый слой. У меня форма 26 см, помещается 4 полутушки селедки. Придавить.
Шаг 4
Лук порезать полукольцами как можно тоньше.
Шаг 5
Выложить сверху. Чуть присолить и сбрызнуть растительным маслом. Все последующие слои лука маслом сбрызгивать уже не нужно, иначе оно будет вытекать.
Шаг 6
Картофель порезать мелким кубиком. Выложить сверху. Придавить.
Шаг 7
Морковь также.
Шаг 8
Свеклу потереть на терке. Выложить тонким слоем. Придавить. Смазать слой свеклы майонезом. Затем повторить все слои снова. На этот раз слой свеклы должен быть довольно плотным.
Шаг 9
Поставить в центр сверху форму меньшего размера. Повторить всю процедуру в мини-варианте.
Шаг 10
Верхний слой свеклы покрывать майонезом не нужно. Закрыть всю конструкцию пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 11
Освободить селедку от форм. Выглядит уже впечатляюще!
Шаг 12
Осторожно, при помощи ложки обмазать края майонезом.
Шаг 13
и присыпать измельченным укропом.
Шаг 14
Украсить капельками майонеза при помощи рукава
Шаг 15
и клюквой. Приятного застолья!