Креветки в кляре с гуакамоле
Описание рецепта
Вообще я собиралась из этих ингредиентов салат, может, добавив еще пару-тройку других, но так как на нашу с мужем годовщину я готовила еще и оливье, то муж решил, что два салата это много :) И у меня тут же родилась идея такой незамысловатой, но яркой закуски.
Гуакомоле конечно соус на любителя, но моему мужу понравилось. Мне же гуакомоле в чистом виде не очень, но креветки в этом соусе это вкусно :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- лайм0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- соль1щепотка
- креветки15шт.
- яйцо1шт.
- вода0.3стакан
- пшеничная мука0.6стакан
- масло растительное300г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории1399кКал58.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замороженные вареные креветки разморозить, ошпарить кипятком и очистить от панциря и голов, оставив хвостики. - Шаг 1Для кляра венчиком слегка взбить яйцо, смешать с водой и щепоткой соли, затем постепенно добавлять просеянную муку (ее может понадобиться чуть меньше или больше), чтобы кляр стал консистенции жидкой сметаны. Поставить кляр на 15 минут в холодильник.
- Шаг 2В сотейник налить масло для фритюра и нагреть. Проверить температуру можно капнув немного кляра в масло. Креветки обмокнуть в кляр и обжарить до румяности в кляре. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- Шаг 3
Гуакомоле лучше готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не потемнел. Для этого авокадо разрезать пополам и удалить косточку. - Шаг 4Отделить мякоть от кожицы с помощью ложки. Мякоть авокадо полить соком лайма и пюрировать блендером до однородной консистенции. Добавить оливковое масло и соль по вкусу, еще раз пробить блендером до однородности.
- Шаг 5
Подаем креветки с гуакомоле. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Как и лосось: назвали 3 вида рыб, которые закрывают норму по белку и витаминам
Наконец нашла применение черноплодной рябине — готовлю универсальный гарнир и не могу нарадоваться
Не смотрите вниз! Неожиданный тренд 2026 года в кухонном дизайне — мало кто об этом задумывается
Комментарии
3У меня авокадо 😚 так съедается...,не успеваю что-то с ним придумать 😇...Но у тебя прекрасно вышло! 😍😘
Прекрасно!!!!1😋
Вкусное , праздничное блюдо!!!! Недавно в ресторане такое побывала 😋😋 очень понравилось 💗