Клубничный крем с плавленым сыром на желатине
Описание рецепта
Этот рецепт я еще пару лет назад взяла из журнала. Вкусный,но наверно больше не повторю. Даже фото не смогла тогда сделать удачно) Не могу точно и сказать,что именно в нем мне не понравилось, но рецепт явно не войдет в коллекцию моих любимых.Слово редактора
Лёгкий желатиновый десерт из клубники и плавленого сыра — что-то среднее между панна-коттой и фруктовым муссом. Подходит для летнего стола, когда клубники много и хочется подать её не просто так. Готовится просто: блендер, кастрюля, формочки и несколько часов в холодильнике. Подавать можно со взбитыми сливками и свежей мятой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника150г
- сахар150г
- сыр плавленый200г
- желатин20г
- вода50мл
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и оставить набухать.Время набухания желатина зависит от инструкции на упаковке — обычно от пяти до 15 минут. - Шаг 2Шаг 2Клубнику взбить с половиной сахара в блендере до однородной массы.Чем спелее клубника, тем ярче вкус готового крема.
- Шаг 3Шаг 3Ягодную массу довести до кипения, добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения. Варить, помешивая, три минуты.Помешивайте постоянно, чтобы масса не пригорела ко дну.
- Шаг 4Шаг 4Снять с огня, дать немного остыть, затем смешать с набухшим желатином.Температура смеси перед добавлением желатина не должна быть слишком высокой — желатин начинает разрушаться выше 60 °C.
- Шаг 5Шаг 5Добавить плавленый сыр и взбить всё блендером до однородности. Дать крему остыть до комнатной температуры.Плавленый сыр лучше добавлять комнатной температуры — так он легче вмешивается.
- Шаг 6Шаг 6Разложить крем по стеклянным формочкам и поставить в холодильник не менее чем на три часа.Формочки лучше предварительно ополоснуть холодной водой — крем потом легче выходит.
- Шаг 7Шаг 7Формочки с застывшим кремом погрузить на 30 секунд в горячую воду, затем быстро опрокинуть на тарелку. Украсить клубникой.Горячую воду берите действительно горячую, но не кипяток — достаточно около 60–70 °C.
На заметку
Готовый крем хранится в холодильнике до двух суток — прямо в формочках, затянутых плёнкой. Этот рецепт хорошо смотрится на фото, если подавать в прозрачных стаканах слоями, не опрокидывая. Взбитые сливки и листья мяты — удачное дополнение. Вместо клубники можно попробовать малину или смородину.Оценить512
0
Комментарии
3Бывают и такие 😎 рецепты-эксперименты,а потом ищем новые)) 😊
Как интересно! Мне бы понравилось, люблю всё это😃
а я в чизкейки свои всегда плавленный сыр "Омичку" добавляю 2-4 пачки.