Пряные картофельные пышки с творогом и чесноком
Описание рецепта
Картофельные пышки получаются мягкими внутри и с аппетитной корочкой снаружи — чеснок и петрушка дают им тот самый пряный характер, из-за которого их сложно есть по одной. Попробуйте подать со сметаной — это лучшее сочетание.Слово редактора
Картофельные пышки — запечённые порционные котлетки из картофельно-творожного теста с чесноком и петрушкой. Творог делает текстуру нежной, а не плотной, как в обычных котлетах. Подходят как гарнир к мясу или птице, так и как самостоятельное вегетарианское блюдо. Готовятся просто: варим картофель, замешиваем тесто, выкладываем ложкой на противень и запекаем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- яйцо3г
- творог200г
- масло сливочное50г
- чеснок3стакан
- петрушка1г
- соль морская1ч. л.
- мука2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы253г84.33% от дневной нормы
- Калории1818кКал75.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в «мундире» в подсоленной воде. Немного охладить, очистить и размять толкушкой в пюре.Картофель варите в «мундире» — так он впитает меньше воды и пюре выйдет плотнее. - Шаг 2
Добавить в пюре творог, протёртый через сито, размягчённое сливочное масло, измельчённый чеснок, яйца, муку, нарубленную петрушку и соль.Протирание творога через сито убирает крупинки: тесто получится гладким и однородным. - Шаг 3
Хорошо вымесить тесто до однородности.Если тесто кажется жидковатым, добавьте ещё одну-две столовые ложки муки. - Шаг 4
Шаг 4Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить картофельную массу столовой ложкой в виде небольших пышек.Чтобы пышки не прилипали, смазывайте форму тщательно, включая бортики. - Шаг 5Шаг 5Запекать при 180 °C около 30–40 минут, до румяной корочки.Готовность проверяйте по корочке: она должна быть золотисто-коричневой и слегка отставать от краёв.
На заметку
Подавайте пышки горячими — со сметаной или йогуртовым соусом с зеленью. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C пять-семь минут. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции теста получится полноценный ужин на большую компанию.Оценить533
0
Комментарии
15А 3 щепотки яиц и 3 стакана чеснока - это как?
да.... картошка, масло сливочное и яйца. 😊И мука еще! Вот вам и диета и вегетарианство! Всем бы с картофаном и с маслицем в диетчиках сидеть))) автор, вы вегетарианец? 🍀
Хорошенькие))) 😊 И на гарнир можно...😎🍃
мне нравится, особенно то что запекаются!!! 😃😋😋😋
Ириша, а есть разница какой творог брать жирный или нежирный?