Особенности рецепта: Салат из шпината с сёмгой, грейпфрутом и огурцами

🟢 Быстро 🔥 234 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana Gorelova.

Салат из шпината с сёмгой, грейпфрутом и огурцами

07 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Цитрусовая кислинка грейпфрута с жирной сёмгой — сочетание, которое работает лучше, чем кажется. Шпинат здесь не просто подложка, а полноценная основа: он держит форму и не перебивает вкус рыбы. Заправка минималистичная — оливковое масло и лимонный сок, ничего лишнего. Если вы ищете что-то сытное и при этом лёгкое, этот вариант закроет оба запроса сразу.

Слово редактора

Свежий салат без термообработки: шпинат, слабосолёная сёмга, кисловатый грейпфрут, огурцы и помидоры черри. Заправка — оливковое масло с лимонным соком. Подходит как лёгкий обед или закуска. Грейпфрут можно заменить апельсином — вкус станет мягче. Готовится за десять минут, порция рассчитана на одного-двух человек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории234кКал
9.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Грейпфрут очищаем от плёнки и режем кубиками.
Удобнее всего срезать корку вместе с плёнкой ножом, а затем вырезать сегменты — сок не потечёт на доску.
Шаг 2
Помидоры черри режем пополам, огурцы — произвольными кусочками.
Огурцы можно нарезать полукольцами или крупными брусками — на вкус не влияет.
Шаг 3
Шаг 3
Базилик рвём руками, оставив пару листиков для украшения.
Крупные листья базилика дают больше аромата при разрыве руками, чем при нарезке ножом.
Шаг 4
Шаг 4
Сёмгу режем кубиками.
Берите слабосолёную сёмгу без кожи — так кубики выйдут аккуратными.
Шаг 5
Шаг 5
Грейпфрут, черри, огурцы, базилик и сёмгу соединяем в миске. Добавляем оливковое масло, сок лимона и соль по вкусу, перемешиваем.
Заправляйте непосредственно перед подачей, иначе шпинат осядет от соли и кислоты.
Шаг 6
Шаг 6
Шпинат выкладываем на тарелку, сверху распределяем готовый салат. Украшаем отложенными листиками базилика.
Шпинат можно слегка обсушить бумажным полотенцем — тогда заправка не будет стекать на дно тарелки.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — шпинат быстро вянет от заправки. Хранить в готовом виде не рекомендуется. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов для компании. Пошаговое фото поможет сориентироваться с нарезкой и подачей. Вместо сёмги подойдёт форель или слабосолёная горбуша.

Оценить516

Svetlana Gorelova