Фарфалле с сёмгой и брокколи в сливочном соусе
Описание рецепта
Паста получается нежной, сытной и готовится буквально за полчаса — без лишних усилий и посуды.Слово редактора
Паста с красной рыбой и брокколи в сливочно-сырном соусе — быстрый ужин на одну сковороду. Фарфалле хорошо держат соус благодаря форме. Брокколи добавляет объём и цвет, сёмга — сытость. Подходит и для будничного стола, и для гостей. Вместо сёмги можно взять любую другую красную рыбу — форель, горбушу, кижуча.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста "фарфалле"300г
- стейк семги1
- брокколи замороженная200
- сливки 20%200банка
- томаты1шт.
- оливковое маслопо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1417г1574.44% от дневной нормы
- Жиры10003г12503.75% от дневной нормы
- Углеводы1960г653.33% от дневной нормы
- Калории103034кКал4293.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фарфалле отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.Пасту лучше слить чуть раньше — она дойдёт в сковороде вместе с соусом. - Шаг 2Шаг 2Брокколи отварить до готовности, затем разобрать на соцветия.Если брокколи замороженная, её не нужно предварительно размораживать — закладывайте сразу в кипящую воду.
- Шаг 3Шаг 3Стейк сёмги нарезать кусочками около 2×2 см и обжарить на сковороде без масла на антипригарном покрытии.Без масла рыба получается менее жирной — если антипригарного покрытия нет, добавьте немного оливкового масла.
- Шаг 4Шаг 4В ту же сковороду к рыбе добавить брокколи и отваренную пасту, немного подогреть.Добавляйте пасту и брокколи к рыбе, пока сковорода ещё горячая — так соус лучше пропитает всё блюдо.
- Шаг 5Шаг 5Влить сливки, потушить до лёгкого загустения, затем всыпать тёртый сыр. Всё хорошо перемешать.Пармезан даст более насыщенный вкус, моцарелла — мягкость и тягучесть. Сыр добавляйте в самом конце и сразу снимайте с огня.
- Шаг 6Шаг 6Разложить по тарелкам и украсить мелко нарезанным томатом.Томат добавляйте уже в тарелку — так он не размякнет от горячего соуса.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — паста в сливочном соусе быстро впитывает жидкость. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать с добавлением ложки воды или сливок. Этот рецепт с фото легко адаптировать: брокколи заменяется шпинатом или спаржей, а сёмга — любой красной рыбой.Оценить514
0
Комментарии
2Да-да! Спасибо, Татьяна! :)💐
Вкусно,конечно!!! 😊😃😌