Тыквенные оладьи с пряностями на кефире
Описание рецепта
Когда на кухне начинают жариться эти оладьи, аромат корицы, имбиря и кардамона разносится по всей квартире — устоять невозможно. Тыква делает их нежными и чуть влажными внутри, а пряности дают ту самую насыщенность, за которую их так хочется готовить снова. Подавайте со сметаной или кленовым сиропом, но мне лично больше всего зашло черносмородиновое варенье — кисловатая ягода идеально оттеняет сладковатое тесто.Слово редактора
Оладьи на основе тыквенного пюре с насыщенной смесью пряностей: корица, имбирь, кардамон и мускатный орех дают яркий аромат уже при жарке. Тесто замешивается на кефире, пюре делается в микроволновке — быстро и без лишней посуды. Подходит для завтрака или перекуса. Хорошо идут со сметаной, кленовым сиропом или черносмородиновым вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенное пюре1стакан
- сахар3ст. л.
- ванилин0.5ч. л.
- яйцо1шт.
- разрыхлитель3ч. л.
- пшеничная мука1.5стакан
- кефир1стакан
- кардамонпо вкусу
- корицапо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистила, нарезала кусочками, сложила в стеклянную посуду с крышкой и запекла в микроволновке при мощности 600 Вт около 10–12 минут.Кусочки должны быть примерно одинакового размера — так приготовятся равномерно. - Шаг 2
Слила выделившуюся жидкость, пюрировала тыкву блендером до однородности.Жидкость сливайте обязательно, иначе пюре получится слишком водянистым и тесто не будет держать форму. - Шаг 3
Шаг 3В тыквенное пюре добавила яйцо и кефир, перемешала.Кефир можно взять любой жирности — на результат влияет незначительно. - Шаг 4Шаг 4Смешала все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех.Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы оладьи вышли более пышными.
- Шаг 5Шаг 5Вмешала сухую смесь в тыквенную основу до однородного теста.Не вымешивайте тесто слишком долго — достаточно перемешать до исчезновения комков.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон. Каждую порцию немного потушила под крышкой.Тушение под крышкой помогает оладьям пропечься внутри, не пересушивая корочку.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, кленовым сиропом или черносмородиновым вареньем. Храните готовые оладьи в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сухой сковороде. По этому рецепту можно варьировать набор пряностей под свой вкус. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста.Оценить522
0
Комментарии
5Ирина, я с отчётом ). Моя любимая тыква первый раз в оладьях оказалась, причём, мотивировали меня ваши фотографии, очень аппетитные. У меня ушла не вся мука, побоялась очень густого теста. Не очень люблю рецепты, где ингредиенты не в граммах - думаю, гадаю какой объём стакана ). Спасибо за рецепт, со сметаной и мёдом волшебно 💐
ну и фото! всем фото фото...шикарно!😘
Объеденье 😋 ароматное! 🌺🍃
Ирочка, очень манящее фото!!!!!!!😍 И вкуснейшие оладушки!!!!!!!😋😋😋💗
О да!!! Тыква создана для пряностей!!! 😍