Пицца с картофелем, итальянскими сырами и розмарином

26 ноября 2013

Время приготовления

МурзикАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В данной пицце интересна прежде всего начинка: картофель с разными видами итальянских сыров и ароматным розмарином) очень-очень вкусно и сырно))) мне один из видов сыров не попался - а именно таледжо, поэтому я взяла проволоне и с ним тоже получилось замечательно) Тесто для пиццы можно делать по любому рецепту, я покажу для примера, какой рецепт нравится мне. Попробуйте и Вы))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука400мл
дрожжи сухие2ч. л.
соль2щепотка
сахар2щепотка
оливковое масло2ст. л.
вода140мл
картофель350г
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
розмарин1
соль1щепотка
перец1щепотка
пекорино40г
таледжо (у меня проволоне)150г
рикотта150г

Пищевая ценность

Белки103г
114.44% от дневной нормы
Жиры140г
175.00% от дневной нормы
Углеводы375г
125.00% от дневной нормы
Калории3130кКал
130.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Мне нравится делать тесто по этому рецепту - ссылка Думаю, у многих есть свой любимый рецепт, так что можете делать по нему. Главное, чтобы оно получалось тоненькое.
Шаг 1
Раскатываем наше тесто (можно сделать одну большую пиццу или несколько маленьких). Смазываем его оливковым маслом.
Шаг 2
Для начинки картофель режем кружочками, как можно более тонкими. Желательно брать сорт картофеля для запекания (у нас в магазинах на упаковках это указывают, так как у каждого сорта картофеля свое назначение).
Шаг 3
Вот такие вт сыры нам понадобятся: кусочек пекорино, рикотта и в моем случае проволоне, а в идеале таледжо.
Шаг 4
Пекорино трем на терке. Таледжо режем кубиками.
Шаг 5
На тесто выкладываем дольки картофеля. Солим, перчим, посыпаем розмарином.
Шаг 6
Сверху распределяем наши сыры (рикотту выкладываем чайной ложкой). Выпекаем в духовке 250 гр 20 минут ( противень ставим на нижний уровень - так по рецепту, но я делала на среднем).
Шаг 7
Подаем сразу же, например, с зеленым салатом. Приятного аппетита)