Сливы с голубым сыром, завёрнутые в прошутто
Описание рецепта
Вариантов этой испанской закуски — не счесть: кто-то берёт финики, кто-то чернослив, кто-то грецкие орехи. Здесь в основе свежие сливы — они дают лёгкую кислинку, которая отлично работает с солёным, острым голубым сыром и тонким мясным прошутто. Три вкуса, которые вместе звучат убедительно. Подайте к бокалу белого вина или как часть закусочного стола — багет здесь не просто гарнир, а полноценная часть блюда.Слово редактора
Испанская закуска из фаршированных слив — быстрый вариант для стола с вином или аперитивом. Внутрь идёт сыр с синей плесенью, снаружи — тонкий ломтик прошутто. Можно обжарить на масле или запечь в духовке — оба варианта рабочие. Подаётся с багетом. Всего четыре ингредиента, результат выше ожиданий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы10шт.
- сыр с синей плесенью50г
- прошутто10шт.
- багет6кусок
Пищевая ценность
- Белки577г641.11% от дневной нормы
- Жиры533г666.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории7326кКал305.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана Ф.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливы помыть и обсушить. Надрезать каждую вдоль и вынуть косточку.Косточку удобно подцепить ножом или чайной ложкой, не разламывая сливу полностью. - Шаг 2Шаг 2В каждую сливу вложить небольшой кусочек голубого сыра.Чем ярче и насыщеннее вкус сыра, тем интереснее закуска — горгонзола или рокфор подойдут хорошо.
- Шаг 3Шаг 3Обернуть каждую сливу ломтиком прошутто.Прошутто лучше брать тонко нарезанный: он плотнее прилегает и не разворачивается при нагреве.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить сливы на небольшом количестве сливочного масла или гхи до румяной корочки — либо запечь в духовке до готовности прошутто.При запекании блюдо получается менее жирным, при жарке — с более хрустящей корочкой снаружи.
- Шаг 5
Готовые сливы выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.Бумажное полотенце убирает лишний жир и не даёт закуске размякнуть на тарелке. - Шаг 6Шаг 6Подать со свежим багетом и салатом.Багет можно слегка подрумянить — он лучше держит начинку при намазывании.
На заметку
Подавайте горячими сразу после приготовления — остывшее прошутто теряет текстуру. Хранить готовую закуску не рекомендуется: сливы пускают сок. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Сохраните фото готового блюда — закуска выглядит эффектно и часто вызывает вопросы «а что это?» у гостей.Оценить542
0
Комментарии
16Подскажите при какой температуре запекать и сколько по времени? Планирую меню для гостей, сливы могу найти только сушеные, но умаю будет и с ними замечательно
Сабиночка,сегодня готовила сливы-это очень вкусно!!Спасибо!
Удивительно 😃 и вкусно!!! 😍
Вкусно! Голос! Вернулись из Берлина, напишу позже впечатления!😃 сегодня у дочки ДР -21 год. Был лактовегетарианский стол! 🌻
Один большой няяяяяямммммм😋😋😋😋