Салат романо в шубке из прошутто с миндальными хлопьями
Описание рецепта
Эта закуска может быть и гарниром на праздничном столе, но мы остановимся на закуске. Вместо салата романо
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат романо4шт.
- прошутто8шт.
- миндальные лепестки50г
- розмарин2веточка
- чеснок2стакан
- масло топленое15г
- сольпо вкусу
- масло рапсовое6ст. л.
- чиабатта0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки233г258.89% от дневной нормы
- Жиры245г306.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории3229кКал134.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Салат романо помыть и хорошенько стряхнуть. Разрезать салат вдоль пополам. Аккуратно вырезать кочерыжку, так, чтобы листья салата не распались.
- Шаг 1
Каждую половинку обернуть прошутто. Закрепить зубочистками.
- Шаг 2
У розмарина отделить иголочки, возможно, порезать пополам. Чеснок почистить, нарезать пластинами.
- Шаг 3
Растопить сливочное масло или гхи. Добавить розмарин, чеснок, миндальные лепестки. Жарить до тех пор, пока миндаль не зазолотиться. Затем отложить в сторону.
- Шаг 4
Влить рапсовое масло в сковороду, обжарить салат с каждой стороны, чтобы прошутто зазолотилась.
- Шаг 5
Пока жарится салат, подсушиваем кусочки чиабатты.
- Шаг 6
Сервируем салат в шубке с чиабаттой, посыпаем зажаркой из миндальных лепестков и чеснока. Приятного новогоднего аппетита!