+ 1000
+ 1000

Цветная капуста в сливочно-горчичном кляре

Цветная капуста в сливочно-горчичном кляре
Цветная капуста в сливочно-горчичном кляре
Цветная капуста в сливочно-горчичном кляре
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Похожих рецептов достаточно много, но этот отличается необычным кляром - сливочно-горчичным. Он придает блюду мягкий вкус, благодаря сливкам, и одновременно острую пикантность из-за добавления горчицы. Таким образом, имеющая нейтральный вкус цветная капуста обретает новые, более насыщенные, вкусовые оттенки. Попробуйте... Надеюсь, вам понравится)))

Пищевая ценность порции
1777
кКалл
75%
Белки12 г
Жиры173 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
3 %
33 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кочан
1 л
2 шт.
100 мл
200 г
2 ст. л.
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Капусту разделить на соцветия и уложить в кастрюлю.
Капусту разделить на соцветия и уложить в кастрюлю.
На весь экран
шаг 2/9
Залить кипятком, добавить соль и отварить до полуготовности, чтобы хрустела (примерно минут 5). Откинуть на дуршлаг и остудить.
Залить кипятком, добавить соль и отварить до полуготовности, чтобы хрустела (примерно минут 5). Откинуть на дуршлаг и остудить.
На весь экран
шаг 3/9
Приготовить кляр: смешать сухие ингредиенты - муку, крахмал, горчичный порошок, соль и сахар.
Приготовить кляр: смешать сухие ингредиенты - муку, крахмал, горчичный порошок, соль и сахар.
На весь экран
шаг 4/9
Взбить венчиком яйца, добавить сливки и сухую смесь...все хорошенько вымешать, чтобы не было комочков. Количество муки необходимо регулировать самим (у меня был стакан, граммы я указала приблизительно), возможно добавить еще сливки, чтобы кляр получился не совсем густым, но в то же время не стекал с кусочков капусты.
Взбить венчиком яйца, добавить сливки и сухую смесь...все хорошенько вымешать, чтобы не было комочков. Количество муки необходимо регулировать самим (у меня был стакан, граммы я указала приблизительно), возможно добавить еще сливки, чтобы кляр получился не совсем густым, но в то же время не стекал с кусочков капусты.
На весь экран
шаг 5/9
Рафинированное растительное масло налить в глубокую жаропрочную посуду (если нет специальной фритюрницы), очень хорошо разогреть (примерно до температуры 150 градусов. В это время небольшие соцветия капусты обмакнуть в кляр...
Рафинированное растительное масло налить в глубокую жаропрочную посуду (если нет специальной фритюрницы), очень хорошо разогреть (примерно до температуры 150 градусов. В это время небольшие соцветия капусты обмакнуть в кляр...
На весь экран
шаг 6/9
Осторожно (с помощью вилки или щипцов) опустить их в горячее масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы кусочки капусты могли утонуть.
Осторожно (с помощью вилки или щипцов) опустить их в горячее масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы кусочки капусты могли утонуть.
На весь экран
шаг 7/9
Минуты через 2 перевернуть соцветия, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон.
Минуты через 2 перевернуть соцветия, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон.
На весь экран
шаг 8/9
Как только станут золотистыми - выньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Как только станут золотистыми - выньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
На весь экран
шаг 9/9
Выложить капусту на сервировочное блюдо и подавать к столу. Очень вкусно обмакивать эти кусочки в сметанный или горчичный соусы. Угощайтесь!
Выложить капусту на сервировочное блюдо и подавать к столу. Очень вкусно обмакивать эти кусочки в сметанный или горчичный соусы. Угощайтесь!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Объеденье 😋 аппетитнейшее!!! 😃😍

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад
ТатьянаS,

Татьяна, спасибо😊💐💗

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
6 лет назад

Вкусная капусточка! 😋😋

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо Вам😊🌹🌹🌹

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Представляю, как это вкусно! Нежная капуста в горчичном кляре...😋

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанна, спасибо за отзыв😊💗🌹

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад

И я очень люблю такую капусту... В любом кляре и в любой панировке. Люба! Фото - супер! Солнечное и очень уютное)))🌻🌻🌻

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо большое 😊💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

ЧУдно! Вкусняшка!!😋

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо😊💗💐

Показать еще комментарии