Картофельно-тыквенная запеканка с мясным фаршем
Описание рецепта
Простая слоёная запеканка, которая выручает, когда на готовку мало времени, а хочется чего-то сытного. Тыква делает верхний слой сочным, картофель держит форму, фарш даёт насыщенность — всё на своём месте.Слово редактора
Запеканка из картофеля, тыквы и мясного фарша — плотное, сытное блюдо для будничного ужина. Слои укладываются по очереди в форму и запекаются под майонезом — никакой сложной техники. Подходит для любого фарша: свино-говяжий, куриный или индюшиный. Тыква в готовом блюде почти не читается по вкусу, но добавляет сочность и мягкость верхнему слою.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной0.5кг
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- картофель4шт.
- тыква200ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
Пищевая ценность
- Белки137г152.22% от дневной нормы
- Жиры189г236.25% от дневной нормы
- Углеводы333г111.00% от дневной нормы
- Калории3245кКал135.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, разбивая комки.Лук можно нарезать чуть крупнее — так он лучше чувствуется в готовом блюде. Фарш берите любой: свино-говяжий, куриный или смешанный. - Шаг 2
Дно стеклянной формы слегка смазываем растительным маслом.Форму смазывайте тонким слоем, чтобы дно не пересохло, но и не плавало в масле. - Шаг 3
Выкладываем картофель, нарезанный кружочками, в один слой. Слегка солим и перчим.Картофель нарезайте кружочками одинаковой толщины — около трёх-четырёх миллиметров — чтобы он пропёкся равномерно. - Шаг 4
Поверх картофеля равномерно распределяем обжаренный фарш с овощами.Фарш распределяйте плотно, без больших зазоров — тогда слои не расползутся при подаче. - Шаг 5
Тыкву натираем на крупной тёрке и выкладываем на фарш. Слегка солим и перчим.Тыква любого светлого сорта может выглядеть бледно на фото — это нормально, на вкус не влияет. - Шаг 6
Тыкву смазываем майонезом и отправляем форму в духовку на 30–40 минут при 180 °C.Майонез можно распределить ложкой или нанести тонкой сеткой. Он даёт румяную корочку сверху.
Комментарии
6отлично, вкусно, быстро и сытно, все как я люблю, заменила майонез на сыр и духовку на скайкукер, спасибо за отличный рецепт.
Очень-очень вкусно!!!Спасибо!!!
180-200 градусов.😊
А при какой температуре запекать?
Блюдо на все времена...,очень сытное! 😌🌸🍀