Маки ролл с семгой и авокадо
Описание рецепта
Домашние ролл — это проще, чем кажется. Попробуйте один раз — и захочется ещё.Слово редактора
Маки — классическая японская закуска: рис и начинка, завёрнутые в лист нори. Этот вариант собирается из семги, авокадо, огурца и сливочного сыра. Подойдёт тем, кто впервые берётся за ролл дома: техника простая, ингредиенты доступны в любом супермаркете. Один ролл разрезается на четыре части — удобно подавать к столу порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис120г
- нори1лист
- огурцы свежие50г
- семга150г
- сыр сливочный50
- авокадо0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории880кКал36.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья Лупан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промываем рис прохладной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см.Используйте круглозёрный рис для суши — он хорошо склеивается и держит форму. - Шаг 2Шаг 2Ставим на сильный огонь. Когда вода закипает, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Варим 25 минут.Проверьте воду через 15 минут варки: если жидкости мало, можно слегка помешать верхний слой.
- Шаг 3
Пока рис варится, смешиваем сахар, соль и уксус до растворения — это заправка.Уксус для заправки берите рисовый — он мягче обычного и не перебивает вкус рыбы. - Шаг 4Шаг 4Готовый рис выкладываем в широкую стеклянную посуду деревянной или пластиковой лопаткой. Поливаем заправкой и рубящими движениями перемешиваем. Даём остыть до комнатной температуры.Не размешивайте рис круговыми движениями — только рубящими, иначе он превратится в кашу.
- Шаг 5Шаг 5На циновку кладём лист нори. Отступив около четырёх сантиметров от дальнего края, выкладываем рис — руки каждый раз смачиваем в воде.Нори кладите блестящей стороной вниз, матовой — вверх: так рис лучше к ней прилипает.
- Шаг 6Шаг 6На рис выкладываем сливочный сыр, огурец, авокадо и семгу. Скручиваем ролл с помощью циновки, плотно формируя форму.Смачивайте нож водой перед каждым разрезом — ролл не будет рваться.
- Шаг 7Шаг 7Разрезаем ролл пополам, затем каждую половину — ещё пополам. Получается четыре порционных кусочка.Нарезайте уверенным одним движением, не пилите — срез будет ровным.
На заметку
Готовые кусочки подавайте сразу — нори быстро отсыревает и теряет хруст. К роллам традиционно идут соевый соус, имбирь и васаби. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов, плотно обернув плёнкой. Начинку варьируйте по вкусу: вместо семги подойдёт тунец или крабовые палочки. Весь рецепт с фото помогает не пропустить детали сборки.Оценить521
0
Комментарии
3красиво!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красивый чёткий разрез получился! 😌😍💐
оригинально и вкусно! 😋 хорошие фото получились! 💖💐