Огурец с сюрпризом: хрустящие стаканчики с начинкой из феты и зелени
Описание рецепта
Эта закуска выручает, когда на готовку совсем нет времени, а на стол хочется поставить что-то нарядное. Сырная масса получается плотной и ароматной: хрен даёт лёгкую остроту, эстрагон — анисовую нотку, фета — солоноватую сливочность. Огурец не просто оболочка — он освежает и балансирует вкус. На вид — аккуратно, на вкус — неожиданно насыщенно для такого простого набора продуктов.Слово редактора
Закуска из огурцов с сырно-зелёной начинкой — лёгкое летнее блюдо без термической обработки. Полые огуречные «стаканчики» наполняют смесью из феты, хрена, болгарского перца, базилика, укропа и эстрагона. Получается сочно, пряно и немного остро. Подходит к столу как самостоятельная закуска или дополнение к мясным блюдам. Готовится за 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр фета100г
- укроп1
- хрен протертый1ст. л.
- огурцы свежие2шт.
- болгарский перец0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец черный1щепотка
- базиликпо вкусу
- эстрагонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Базилик, укроп и эстрагон промойте и обсушите. Болгарский перец нарежьте: большую часть — произвольно для начинки, одну полоску оставьте для украшения.Зелень должна быть сухой — лишняя вода разжижит начинку. - Шаг 2
В чашу блендера поместите зелень, фету, хрен, нарезанный болгарский перец. Посолите и поперчите по вкусу.Хрен можно взять готовый тёртый из банки или натереть свежий корень — вкус будет острее. - Шаг 3
Взбейте массу до однородности.Если масса кажется слишком густой, добавьте одну чайную ложку сметаны и снова взбейте. - Шаг 4
Огурцы нарежьте на «пеньки» высотой около 4–5 сантиметров. Чайной ложкой аккуратно выберите сердцевину, формируя стаканчики.Срезайте донышко совсем немного — стаканчик должен стоять ровно, но не протекать. - Шаг 5
Шаг 5Наполните огуречные стаканчики сырной массой. Украсьте каждый полоской болгарского перца и веточкой укропа. Подавайте сразу.Готовые стаканчики можно поставить на поднос вертикально — начинка не вытечет.
На заметку
Подавайте закуску охлаждённой — так огурец особенно хрустит, а начинка плотнее держит форму. Хранить наполненные стаканчики можно в холодильнике не более двух часов: огурец пустит сок. Если готовите заранее, держите начинку и нарезанные огурцы отдельно. Этот рецепт с фото легко масштабировать под большой стол — просто удвойте количество ингредиентов.Оценить537
0
Комментарии
14🍀
Закусочка 😄 с хренчиком-это пикантно и вкусно! 😉🍀🌻
Очень привлекательные огурчики!😍 Что следующее фаршируем?😄
Какая интересная закуска!!! Рука потянулась к монитору за твоим огурчиком)))pooh_lol
Красота и вкуснота😃😋🌺🌺🌺