Особенности рецепта: Творожная запеканка с яблоками и лимонной цедрой

🟢 Быстро 🔥 225 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Эльвира.

Творожная запеканка с яблоками и лимонной цедрой

25 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Дети едят творог без уговоров, когда он запечён с яблоками и пахнет лимонной цедрой.

Слово редактора

Творожная запеканка на основе 5% творога с манной крупой, яблоками и лимонной цедрой. Взбитые белки делают её воздушной, а яблоки добавляют сочность. Подходит для детского стола и быстрого завтрака. Готовить можно в мультиварке или духовке — результат одинаково хороший. Подаётся с вареньем, джемом, ягодами или кленовым сиропом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 5%400г
яйцо3г
сахар100г
лимоны1шт.
соль1щепотка
ванилинпо вкусу
яблоки2шт.
манная крупа3ст. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории225кКал
9.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Удобно отмерить и выложить всё заранее — процесс пойдёт быстрее.
Шаг 2
Шаг 2
Смешайте творог, сахар, манную крупу и яичные желтки. Добавьте яблоки, нарезанные мелкими ломтиками, щепотку соли, лимонную цедру и ванилин по вкусу.
Яблоки лучше брать кисло-сладкие: они дают хороший баланс с творогом. Цедру снимайте только с жёлтой части — белая горчит.
Шаг 3
Шаг 3
Отдельно взбейте белки с сахаром до пышной пены.
Посуда для взбивания белков должна быть сухой и обезжиренной, иначе пена не получится.
Шаг 4
Шаг 4
Аккуратно вмешайте белки лопаткой в творожно-желтковую смесь.
Вмешивайте белки снизу вверх, не спеша — так запеканка выйдет воздушной.
Шаг 5
Шаг 5
Переложите смесь в чашу мультиварки или форму для духовки и готовьте 25–30 минут.
В духовке готовьте при 180 °C. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Готовую запеканку остудите и подавайте с вареньем, джемом, сгущёнкой, ягодами или кленовым сиропом.
Не подавайте горячей: остывшая запеканка лучше держит форму и вкуснее на срез.

На заметку

Готовую запеканку храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Подавайте холодной или слегка подогретой. Этот рецепт легко адаптировать: яблоки можно заменить грушей или добавить горсть изюма. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе. Кленовый сироп в подаче — хорошая идея, но и обычное варенье работает отлично.

Оценить59

Эльвира