Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Сливочное масло растопить.

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

Разогреть в сковороде оливковое масло и припустить порей на небольшом огне.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Укроп мелко порубить.

Приготовить соус: соединить сметану с цедрой лимона, влить 1 ст. ложку лимонного сока, добавить укроп, посолить, поперчить и все перемешать.

Пласт теста фило смазать растопленным сливочным маслом, сверху положить второй пласт теста и разрезать на 4 квадрата.

На один угол каждого квадрата выложить немного соуса, 1 ст. ложку раковых шеек и 1 ст. ложку лука-порея, затем накрыть второй половиной квадратов, сложив тесто по диагонали так, чтобы получился треугольник.

Смазать конвертики растопленным маслом, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут.

....

.....