Особенности рецепта: Закусочные рулетики с колбасой и сыром — быстрая закуска без духовки

🟢 Быстро 🔥 334 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Ириша.

Закусочные рулетики с колбасой и сыром — быстрая закуска без духовки

24 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Такие рулетики выручают, когда нужно быстро собрать закуску, а времени и продуктов в обрез. Колбаса, сыр, морковь, чеснок и майонез — всё, что нужно. Начинка получается плотной, слегка острой от чеснока, и хорошо держится внутри бутончика. На столе смотрятся аккуратно, едятся в один укус — гости разбирают моментально.

Слово редактора

Рулетики из варёной колбасы — лёгкая холодная закуска без термической обработки. Внутри — начинка из тёртого сыра, свежей моркови и чеснока, заправленная майонезом. Подходит на фуршет, детский стол или как быстрый перекус. Вместо варёной колбасы можно взять докторскую или любую другую мягкую нарезку — главное, чтобы ломтики были тонкими и гнулись без разрывов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
колбаса вареная15кусок
сыр100г
морковь1шт.
чеснок1стакан
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории334кКал
13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сыр и морковь натираем на мелкой тёрке.
Тёрка должна быть мелкой — крупная даст слишком грубую текстуру, и начинка будет рассыпаться.
Шаг 2
Чеснок пропускаем через пресс или тоже натираем на мелкой тёрке.
Чеснок регулируйте по вкусу: одного зубчика на порцию обычно достаточно.
Шаг 3
Сыр, морковь и чеснок смешиваем, заправляем майонезом — начинка готова.
Майонеза добавляйте ровно столько, чтобы начинка держала форму, но не растекалась.
Шаг 4
Шаг 4
Колбасу, если она не в нарезке, нарезаем тонкими кружочками.
Чем тоньше нарезана колбаса, тем аккуратнее получится бутончик — около двух-трёх миллиметров толщиной.
Шаг 5
Шаг 5
Каждый кружок колбасы сворачиваем бутончиком, наполняем начинкой и закрепляем половинкой зубочистки.
Закрепляйте рулетик зубочисткой у основания, тогда начинка не выпадет при подаче.

На заметку

Подавайте рулетики охлаждёнными — за 20–30 минут в холодильнике начинка немного застывает и лучше держит форму. Зубочистки удобно оставить: так гостям проще брать закуску. Готовые рулетики хранятся в холодильнике до суток. В этом рецепте сыр можно заменить плавленым, а майонез — сметаной. Пошаговые фото помогут сориентироваться с формой бутончика, если делаете впервые.

Оценить522

Ириша