Творожный кекс с мандаринами и цедрой
Описание рецепта
Я делаю этот кекс, когда в доме залежались мандарины — цедра и сок отдают тесту яркий аромат без лишних хлопот.Слово редактора
Творожный кекс с мандаринами — простая домашняя выпечка на основе творога, яиц и сливочного масла, где основную роль играют цедра и сок цитрусов. Тесто получается плотным, но влажным благодаря творогу, а мандарины дают естественную сладость и аромат без добавления эссенций. Рецепт подойдёт тем, кто ищет вариант кекса без сложных техник: все ингредиенты просто смешиваются и отправляются в духовку. Можно заменить мандарины апельсином или лимонной цедрой, если хочется другого оттенка вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар1стакан
- соль1щепотка
- творог1упаковка
- мандарины2шт.
- масло сливочное200г
- мука1стакан
- разрыхлитель5г
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы331г110.33% от дневной нормы
- Калории3361кКал140.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть цедру мандаринов, выжать из них сок. Яйца растереть с сахаром и солью.Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, без белой прослойки — она даёт горечь. - Шаг 2
Добавить творог, сливочное масло, цедру и сок мандаринов, хорошо размешать.Творог лучше протереть через сито заранее, если он зернистый — так тесто получится однороднее. - Шаг 3
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо помешать.Просеивайте муку с разрыхлителем, чтобы тесто поднялось равномерно и без комков. - Шаг 4
Влить в смазанную маслом форму, выпекать при 160 градусах примерно 1 час. Готовность проверить зубочисткой.Проверяйте готовность в нескольких местах — центр кекса пропекается дольше краёв. - Шаг 5
Приятного аппетита!!!Дайте кексу постоять в форме десять минут перед тем, как вынимать — так он не развалится.
Комментарии
11Здравствуйте, Юлия! Этот пирог нужно, как я поняла, в холодную духовку ставить? Спасибо! 🌹
Подскажите, сливочное масло нужно растопленное или просто комнатной температуры? Или вообще холодное?
Солнечный 😊 ароматный кекс получился! 😄🌺
Мандаринки...😌 значит, скоро Новый Год!!!😍 💐
Ух, какой пышный!!!