Особенности рецепта: Котлеты из индейки с тыквой — сочные и чуть сладковатые

Name: Котлеты из индейки с тыквой — сочные и чуть сладковатые
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1249 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анэлия.

Котлеты из индейки с тыквой — сочные и чуть сладковатые

01 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Тыква с индейкой — сочетание, которое работает лучше, чем кажется: котлетки выходят мягкими, чуть сладковатыми и совсем не сухими. Мои девочки съели их без уговоров.

Слово редактора

Котлеты из индейки с тыквой — мягкое и лёгкое блюдо, которое хорошо вписывается в детское меню. Тыква делает фарш сочным и даёт лёгкую сладость, индейка — нейтральную основу. Котлеты не жарятся, а запекаются в духовке, что делает их менее жирными. Подойдут с любым гарниром: чечевицей, рисом, картофельным пюре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки127г
141.11% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы184г
61.33% от дневной нормы
Калории1249кКал
52.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Лук нарезала и обжарила в растительном масле до прозрачности.
Лук лучше нарезать мелко — так он быстрее дойдёт до прозрачности и равномерно распределится в фарше.
Шаг 2
Шаг 2
Из индейки, лука и тыквы приготовила фарш через мясорубку с крупной насадкой.
Крупная насадка даёт более текстурный фарш — котлеты не будут резиновыми.
Шаг 3
Шаг 3
Фарш посолила, поперчила и убрала в холодильник на 30 минут.
Выдержка в холодильнике помогает фаршу схватиться: котлеты лучше держат форму при лепке.
Шаг 4
Шаг 4
Духовку разогрела до 180 °C.
Если духовка с конвекцией, можно поставить на 175 °C — котлеты не пересохнут.
Шаг 5
Шаг 5
Сформировала котлетки и выпекала 30 минут.
Готовность проверьте, надрезав одну котлету: сок должен быть прозрачным, а мякоть — без розового оттенка.
Шаг 6
Шаг 6
Подала с гарниром из чечевицы с томатным соусом.
Томатный соус к чечевице можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

На заметку

Готовые котлеты подавайте сразу — горячими, с любым гарниром. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут, чтобы не пересушить. Этот рецепт легко масштабировать: фарш можно заморозить порциями. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить513

Анэлия