Салат «Цветок» с курицей, ананасом и сыром
Описание рецепта
Этот салат получается одновременно сытным и лёгким — йогуртовая заправка с чесноком не утяжеляет, а свежие яблоко и огурец дают приятный хруст. Мне нравится, как он выглядит на столе: горка, обсыпанная сыром, с цветком из чипсов и ярким желтком в центре — и усилий минимум. Готовится быстро, ингредиенты доступные, а вид получается по-настоящему праздничный.Слово редактора
Салат «Цветок» — сытное праздничное блюдо на основе отварной куриной грудки, тёртого голландского сыра, свежего яблока и огурца, консервированного ананаса и грецких орехов. Заправка — смесь греческого йогурта с чесноком. Украшение из чипсов и растёртого желтка делает подачу нарядной. Подходит для праздничного стола и воскресного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр голландский200г
- яблоки100г
- грецкие орехи1горсть
- куриные грудки250г
- огурцы свежие1шт.
- яйцо4шт.
- ананасы консервированные1банка
- йогурт греческий170г
- чеснок3зубчик
- Для украшения
- чипсы10шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»50г
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории720кКал30.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкой соломкой.Грудку можно сварить заранее — холодную нарезать соломкой удобнее. - Шаг 2Шаг 2Яйца отварить вкрутую. Один желток отложить для украшения. Остальные яйца натереть на крупной тёрке.Желток для украшения лучше протереть через мелкое сито — так он ляжет ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Натереть на крупной тёрке сыр, яблоко и огурец. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить. С ананасов слить жидкость.Яблоко натирайте непосредственно перед смешиванием, чтобы оно не потемнело.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: смешать греческий йогурт с измельчённым чесноком, посолить и поперчить по вкусу.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — вкус будет мягче, чем у рубленого.
- Шаг 5Шаг 5В большой миске соединить курицу, яйца, яблоко, огурец, ананас, орехи и половину сыра. Заправить йогуртовым соусом и перемешать.Если салат кажется суховатым, добавьте немного йогурта или ложку майонеза.
- Шаг 6Шаг 6Выложить салат горкой на плоскую тарелку, сверху обсыпать оставшимся сыром.Сыр для обсыпки натрите мелко — он лучше держится на поверхности горки.
- Шаг 7Шаг 7Украсить: нанести дорожки из майонеза, из чипсов выложить цветок, в центр поместить измельчённый желток и немного майонеза.Чипсы кладите в самый последний момент перед подачей, иначе они размокнут.
- Шаг 8Шаг 8Слить жидкость с ананасов.
- Шаг 9Шаг 9Нарезать тонкой соломкой грудку.
- Шаг 10Шаг 10Смешай йогурт с чесноком, поперчить и посолить.
- Шаг 11Шаг 11Все ингредиенты смешать (половину сыра использовать), заправить и выложить горкой на тарелку, обсыпать оставшимся сыром.
- Шаг 12Шаг 12Украшение: чипсы 1 желток немного майонеза Украсить дорожками из майонеза, а сверху из чипсов выложить цветок, а в серединку измельченный желток и немного майонеза
На заметку
Подавайте салат сразу после украшения, пока чипсы хрустящие. Хранить без украшения в холодильнике можно до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото поможет точно воспроизвести форму цветка из чипсов — посмотрите на изображение перед финальным шагом. Майонез для украшения удобно наносить из кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком.Оценить537
0
Комментарии
11как придали салату форму?
Привлекательный салатик! 🍀🌻🍀
Красиво!😊
По-настоящему праздничное оформление!😍 И на вкус, наверное, супер!😉
Замечательный!!!😋подача радует!!!