Манный десерт с тыквенным кремом из сметаны
Описание рецепта
Тыква со сметаной — сочетание, которое меня всегда восхищает: мягкая сладость и лёгкая кислинка дополняют друг друга идеально. Манная основа здесь получается очень нежной, а тыквенный крем придаёт десерту солнечный цвет и бархатистый вкус. Одинаково хорош и тёплым, и прямо из холодильника — дети оценят точно.Слово редактора
Простой десерт, в котором обычная манная каша превращается в нежную основу для тыквенного крема. Тыква запекается, затем взбивается со сметаной и сахарной пудрой — получается густой, слегка сладкий крем с естественным тыквенным вкусом. Подходит и детям, и взрослым. Подавать можно сразу тёплым или охлаждённым — вкус меняется, но остаётся приятным в обоих вариантах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа50г
- молоко 3,2%200мл
- тыква100ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- сметана 20-30%50г
- ванилин1ч. л.
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву запечь в духовке до мягкости.Запекайте тыкву при 180–200 °C около 30–40 минут — кусочки должны стать мягкими и слегка карамелизоваться. - Шаг 2
Запечённую тыкву измельчить блендером, затем взбить вместе с сахарной пудрой, жирной сметаной и половиной ванилина — до однородного крема.Чем жирнее сметана, тем плотнее и насыщеннее получится крем. Взбивайте до полной однородности без комков. - Шаг 3Шаг 3Сварить манную кашу на молоке 3,2% с сахаром и оставшимся ванилином.Вливайте манную крупу тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы не образовались комки.
- Шаг 4Шаг 4Горячую манку разложить по креманкам, сверху выложить тыквенный крем.Если хотите чёткие слои, дайте манке немного остыть перед тем, как накладывать крем.
На заметку
Подавайте десерт в креманках — тёплым сразу после приготовления или охлаждённым после часа в холодильнике. В холодном виде крем держит форму лучше. Хранить в закрытых креманках в холодильнике не более суток. Этот рецепт легко масштабировать: смотрите пропорции на фото к каждому шагу. Можно добавить корицу в крем — она хорошо сочетается с тыквой.Оценить527
0
Комментарии
4Прекрасный рецепт! 💐 Вкусно, полезно, легко и красиво! 😍
Вкусный 😊 десертик-завтрак! 😃🌺
вкуснотища!!!! и просто готовить, рецепт замечательный! 😍😋💖
Ой, я такое очень люблю, легко, просто и полезно!!!😃💗 Тыква уже закончилась, но беру в закрома!!!!😘