Видеорецепты по теме
Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Вместо зеленого лука можно использовать шпинат или молодую капусту.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 3 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 60 г |
| 50 г |
| 1 зубчик |
| 1 шт. |
| ½ стакана |
| ½ стакана |
| 60 мл |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
На весь экран
шаг 2
Лук-шалот и чеснок почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Зеленый лук порезать.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне довести лук-шалот и чеснок до прозрачности.
На весь экран
шаг 5
Влить горячий бульон и, периодически помешивая, дать ему выкипеть, затем шалот с чесноком слегка посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 6
Добавить в сковороду листья тимьяна, зеленый лук и, непрерывно помешивая, подержать на огне еще 1–2 минуты.
На весь экран
шаг 7
Влить молоко и сливки и томить на очень медленном огне, пока лук не станет мягким, затем снять с плиты.
На весь экран
шаг 8
Сыр натереть на крупной терке, выложить в сковороду и все перемешать.
На весь экран
шаг 9
Отделить белки от желтков. Белки посолить и взбить в крепкую пену.
На весь экран
шаг 10
Желтки слегка взбить вилкой, добавить в сковороду, а затем, непрерывно помешивая, ввести взбитые белки.
На весь экран
шаг 11
Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, наполнить их на 2/3 объема суфле, сверху присыпать мускатным орехом.
На весь экран
шаг 12
Поместить формочки в глубокий противень, наполовину заполненный водой, и поставить в разогретую духовку на 10–12 минут.
Подавать суфле горячим.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
