Паста с креветками и песто из вяленых томатов
Описание рецепта
Довольно долго я отсутствовала на ЕД, соскучилась по всем и по жизни местной) вот теперь я очень рада вернуться и буду рада продолжать делиться новыми рецептами и пробовать ваши вкусности)) стольким хочется поделиться, так как немало рецептов у меня накопилось. Начну, пожалуй, с пасты. Уже пару раз готовила ее по этому рецепту, так вкусно получается, особенно креветки с таким красным песто. Пальчики оближешь! Предлагаю и вам попробовать) Кстати, если под рукой нет кедровых орехов, можно взять грецкие или миндаль — вкус песто немного изменится, но останется таким же насыщенным. А если любите поострее, добавьте в перец чуть больше чили при обжарке.Слово редактора
Паста с креветками и песто из вяленых томатов — итальянское блюдо, где заправка заменяет привычный томатный или сливочный соус. Основа песто — вяленые томаты и кедровые орехи, перебитые в блендере с оливковым маслом и водой от пасты, что делает соус густым и насыщенным без сливок. Креветки обжариваются отдельно с чесноком и сладким перцем, а затем соединяются с пастой и песто. Блюдо готовится быстро и подходит для будничного ужина или лёгкого ужина на двоих.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста250г
- томаты вяленые100г
- кедровые орешки1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- грана падано75г
- соль0.5ч. л.
- черный перец1щепотка
- креветки200г
- чеснок1зубчик
- перец зеленый1шт.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории1196кКал49.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пасту готовим, как написано на упаковке. Сливаем воду, оставив 50 мл.Не выливайте всю воду от пасты — она понадобится дальше для песто, поэтому отмерьте нужный объём заранее. - Шаг 2Шаг 2Для песто в блендере или комбайне взбиваем вяленые томаты с кедровыми орешками. Постепенно вливаем оливковое масло и воду от приготовления пасты. Добавляем 25 г тертого сыра, солим, перчим.Если консистенция песто получается слишком густой, добавьте ещё немного воды от пасты небольшими порциями.
- Шаг 3Шаг 3Креветки (их можно и побольше взять) размораживаем и сливаем выделившуюся воду. Обсушиваем их бумажным полотенцем. Чеснок режем мелко, перец - тонкими колечками. Обжариваем их быстро на оливковом масле. Добавляем креветки и готовим еще несколько минут.Креветки легко переготовить — как только они станут розовыми и упругими, снимайте с огня.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем песто и прогреваем все вместе. Добавляем пасту, все перемешиваем и при необходимости еще немного прогреваем.Перемешивайте пасту с песто на слабом огне, чтобы соус не пригорел и остался кремовым.
- Шаг 5Шаг 5Раскладываем по тарелкам и подаем сразу же, присыпав оставшимся сыром. Приятного аппетита))Подавайте пасту горячей: остывая, она теряет часть аромата вяленых томатов и чеснока.
Комментарии
17Безумно вкусно, ну просто пальчики оближешь ! Спасибо за рецептик )
Очень и очень вкусно!!! 😌😌😌
Ну это точно вкусно по сочетанию! 😃😍😆
Боже, как захотелось!😍 Я на работе сижу, и уже аппетит "нагуляла" благодаря сайту😏 Так что съела твою пасту глазамиpooh_lol
Оля!!! Ну наконец то мы снова видим твои вкусные рецепты)))🌹