Пастуший пирог

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель пюрировать с добавлением сливочного масла и молока (на свой вкус; не пишу конкретные цифры, т.к. количество молока и масла варьируется в зависимости от веса картофеля, его рассыпчатости, а также от ваших предпочтений; пюре должно быть не сухим и не слишком жидким).

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать кубиком, лук-порей полукольцами. На растительном масле обжарить морковь, репчатый лук,

Лук-порей, чеснок.

Добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать минут десять. Затем добавить мясной бульон (в крайнем случае кипяток) и потушить ещё минут 7. Добавить пару капель табаско, перемешать.

Мясо с овощами выложить в огнеупорную форму.

Сверху выложить картофельное пюре. Чтобы получился рисунок, прижать зубцы вилки, рядами, чередуя вертикально и горизонтально.

Выпекать "пирог" при 180-190* С в течение 30 минут. Если хотите сверху сильно румяную корочку, подержите блюдо несколько минут под грилем. Приятного аппетита!!!