Пастуший пирог
Описание рецепта
Классическое блюдо "два в одном" -
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для картофельного слоя
- картофель5шт.
- молокопо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
- сольпо вкусу
- Для мясного слоя
- фарш (баранина и говядина)700г
- лук репчатый2шт.
- лук-порей1шт.
- морковь крупная1шт.
- чеснок2шт.
- мясной бульон100мл
- сольпо вкусу
- черный перец молотыйпо вкусу
- соус табаско2капля
- масло растительное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории490кКал20.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель пюрировать с добавлением сливочного масла и молока (на свой вкус; не пишу конкретные цифры, т.к. количество молока и масла варьируется в зависимости от веса картофеля, его рассыпчатости, а также от ваших предпочтений; пюре должно быть не сухим и не слишком жидким).
- Шаг 1
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать кубиком, лук-порей полукольцами. На растительном масле обжарить морковь, репчатый лук,
- Шаг 2
Лук-порей, чеснок.
- Шаг 3
Добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать минут десять. Затем добавить мясной бульон (в крайнем случае кипяток) и потушить ещё минут 7. Добавить пару капель табаско, перемешать.
- Шаг 4
Мясо с овощами выложить в огнеупорную форму.
- Шаг 5
Сверху выложить картофельное пюре. Чтобы получился рисунок, прижать зубцы вилки, рядами, чередуя вертикально и горизонтально.
- Шаг 6
Выпекать "пирог" при 180-190* С в течение 30 минут. Если хотите сверху сильно румяную корочку, подержите блюдо несколько минут под грилем. Приятного аппетита!!!