Картофель по-испански (patatas bravas)
Описание рецепта
Вы еще не пробовали приготовленный таким образом, на испанский манер, картофель???
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- винный уксус красный2ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- паприка сладкая10г
- оливковое масло5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1567кКал65.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель очистить и нарезать не очень крупными кубиками.
- Шаг 1
Отдельно в маленькой мисочке развести концентрированную томатную пасту в винном уксусе. Отставить в сторону.
- Шаг 2
В большую сковороду налить оливковое масло и положить обжариваться картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать 5 минут на сильном огне. Затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и продолжать готовить еще 20 минут, время от времени осторожно перемешивая (или встряхивая) картофель.
- Шаг 3
Через 20 минут открыть крышку и присыпать картошку сладкой паприкой. Перемешать.
- Шаг 4
Снова увеличить огонь и добавить в сковороду разведенный томатный концентрат. Перемешивая подержать на огне еще 3 минуты, позволяя соусу распределиться по картошке.
- Шаг 5
Готовый картофель переложить в керамические мисочки (в тарелки) и подавать!