Селёдка на шубке — порционная закуска на ржаном хлебе
Описание рецепта
Удобный мини-вариант шубы — всё то же самое, только порционно и без тарелок.Слово редактора
Компактная версия классической селёдки под шубой — слои выкладываются прямо на кусочки ржаного хлеба. Основа — картофельное пюре со сметаной, затем свёкла, солёный огурец, укроп и кусочки сельди. Подходит для праздничного стола, когда хочется подать закуску порционно, без нарезки за столом. Никакого майонеза — только сметана.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной1кусок
- свекла1г
- сметана 20-30%1ст. л.
- огурцы соленые1шт.
- укроп1веточка
- селедка4кусок
- соль0.5щепотка
- картофель1шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свёклу отварить до мягкости, очистить и натереть на мелкой тёрке.Варите свёклу в кожуре — так она сохранит цвет и не потеряет сок. - Шаг 2
Шаг 2Смешать половину сметаны и щепотку соли со свёклой.Если свёкла даёт много влаги, слегка отожмите её перед смешиванием со сметаной. - Шаг 3Шаг 3Картофель очистить, отварить и размять толкушкой. Добавить оставшиеся сметану и соль, перемешать до однородного пюре.Пюре должно быть густым, чтобы не растекалось по хлебу — не добавляйте молоко или масло.
- Шаг 4Шаг 4Хлеб разделить на четыре части, срезав корочки.Можно использовать подсушенный хлеб — он лучше держит влажные слои.
- Шаг 5Шаг 5На каждый кусочек хлеба выложить слоями: картофельное пюре, свёклу, кружки солёного огурца, укроп и кусочки сельди.Сельдь нарежьте небольшими кусочками заранее, чтобы удобно было укладывать поверх укропа.
На заметку
Подавайте сразу после сборки или уберите в холодильник на 20–30 минут — слои немного пропитаются и закуска станет сочнее. Хранить не более суток: хлеб размокает. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в разрезе — видны все слои. Можно собрать на тостах или крекерах вместо ржаного хлеба.Оценить522
0
Комментарии
7Интересные бутербродики 😛 беру на вооружение!🍀🍀🍀
Объеденье-башенки))) 😃😍😘
Как аппетитно!!!!!!!!!😋😍😋
Отличные бутеры- такие вкусные! а красивые насколько!.. фото очень соблазнительныеpooh_lol😋😋
Ирочка, какое фото!!!!!!😍 Срочно в журнал и пусть у всех текут слюнки😄 Супер!!!!!