Фриттата с начинкой из курицы и овощей
Описание рецепта
Вместо куриного мяса можно взять индейку или телятину, а вместо цукини — кабачок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные8шт.
- филе куриных грудок4шт.
- небольшой цукини1шт.
- вяленые помидоры в масле 3шт.
- твердый сыр50г
- чеснок1зубчик
- базилик4лист
- молоко100мл
- вино белое70мл
- масло оливковое1ст. л.
- свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории583кКал24.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриные грудки измельчить в мясорубке в фарш.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить фарш, перемешать и обжарить.
- Шаг 2
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.
- Шаг 3
Цукини натереть на крупной терке.
- Шаг 4
В сковороду с фаршем добавить цукини, чеснок, посолить, поперчить, влить вино, перемешать и дать алкоголю выпариться.
- Шаг 5
Яйца слегка взбить вилкой, влить молоко, посолить, поперчить и все перемешать.
- Шаг 6
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 7
2 ст. ложки натертого сыра добавить в яично-молочную массу, перемешать и вылить в сковороду с овощами и фаршем, слегка перемешать и посыпать оставшимся сыром. Готовить под крышкой 10–12 минут.
- Шаг 8
Вяленые помидоры промокнуть бумажным полотенцем и мелко порубить.
- Шаг 9
Базилик мелко порезать.
- Шаг 10
За несколько минут до готовности посыпать фриттату измельченными помидорами и базиликом.