Куриные котлеты с сыром — сочные после маринада

Куриные котлеты с сыром — сочные после маринада

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В моей семье куриную грудку любят в любом виде, но этот рецепт прижился особенно — всё из-за маринада. Мясо, полежав полтора часа с луком, чесноком и специями, меняет характер: становится мягким и пахучим ещё до сковороды. Сыр внутри котлет немного плавится при жарке, и это приятно чувствуется на вкусе. Готовится просто, без мясорубки — только нож и миска.

Слово редактора

Котлеты из куриного филе с кусочками сыра — простое блюдо на каждый день. Мясо маринуется в смеси с луком, чесноком и специями около полутора часов, что делает его мягким и ароматным. Перед жаркой в фарш вмешивают яйцо и муку — котлеты хорошо держат форму и обжариваются до золотистой корочки. Подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории245кКал
    10.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшим кубиком.
    Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшим кубиком.
    Кубики примерно 1–1,5 см — так котлеты получатся плотнее и не рассыпятся при жарке.
  • Шаг 2 Сыр и репчатый лук нарезать кубиком того же размера. Чеснок мелко порубить.
    Сыр и репчатый лук нарезать кубиком того же размера. Чеснок мелко порубить.
    Твёрдый сыр держит форму лучше мягкого и не растекается по сковороде.
  • Шаг 3 Смешать в миске курицу, сыр, лук и чеснок. Добавить соль, перец, кориандр и сушёный майоран, перемешать.
    Смешать в миске курицу, сыр, лук и чеснок. Добавить соль, перец, кориандр и сушёный майоран, перемешать.
    Специи можно варьировать по вкусу: паприка, тимьян или зира тоже подходят.
  • Шаг 4 Оставить мариноваться на полтора часа.
    Оставить мариноваться на полтора часа.
    Чем дольше маринуется — тем нежнее мясо, но больше полутора часов не обязательно.
  • Шаг 5 Перед жаркой вбить в смесь яйцо, добавить муку и тщательно перемешать.
    Перед жаркой вбить в смесь яйцо, добавить муку и тщательно перемешать.
    Яйцо и мука — связующее. Если смесь кажется жидкой, добавьте ещё столовую ложку муки.
  • Шаг 6 Выкладывать котлеты ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.
    Выкладывать котлеты ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.
    Огонь — средний: на сильном корочка подгорит раньше, чем прожарится середина.

На заметку

Готовые котлеты подавайте горячими — с рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить майоран базиликом или добавить немного паприки. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию смеси перед жаркой.
Оценить520
0

Что готовим

лук
яйца с луком
... репчатый
сыр с луком
... с луком
сыр в луке
кефир с луком
яйца ... кефир
... в луке
... с сыром

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • playjulls
    playjulls

    как аппетитно!!!! и красиво 😍

    • Т
      Т

      Такие котлетки любят и взрослые и дети)) 😌😇💖

      • МарциПанка
        МарциПанка

        Ароматные котлетки! С сыром хорошо курочка сочетается! 😋 💐

        • М. Е.
          М. Е.

          Интересные котлетки. Часто готовлю куриные котлетки , но с сыром ни разу не пробовала😊

          Оставить комментарий