Творожные рулетики «Ностальжи» с чёрной смородиной
Описание рецепта
Каждый раз, когда выпекаю это печенье, вспоминаю первые годы замужества. Молодой организм просил сладкого, а купить не всегда была возможность — выручал рецепт мамочки. Тесто на твороге и маргарине, начинка из смородины с огорода, сахарная пудра сверху — и на столе что-то по-настоящему домашнее. Как порой приятно вспомнить прошлое.Слово редактора
Творожные рулетики «Ностальжи» — мягкое домашнее печенье из простого теста на твороге и маргарине с начинкой из чёрной смородины. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и яиц. Рулетики нарезают по диагонали и присыпают сахарной пудрой. Подходит для чаепития, детей и тех, кто хочет что-то домашнее из минимума ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250г
- маргарин250г
- мука300г
- черная смородина250
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы230г76.67% от дневной нормы
- Калории3312кКал138.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размять творог с мягким маргарином до однородной массы, добавить муку и вымесить тесто.Маргарин должен быть комнатной температуры — тогда тесто замешивается легко и не крошится. - Шаг 2Шаг 2Оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре.Отдых теста помогает клейковине расслабиться — раскатывать будет проще.
- Шаг 3Шаг 3На подпылённой мукой доске разделить тесто на равные части — получится около шести.Если части неравномерные, рулетики пропекутся по-разному.
- Шаг 4Шаг 4Каждую часть раскатать тонко в прямоугольник.Раскатывайте как можно тоньше — тесто при выпечке немного поднимается.
- Шаг 5Шаг 5Нанести смородину ровным нетолстым слоем по всей поверхности, свернуть рулетиком и защипать края.Смородину можно использовать свежую или размороженную; с размороженной слейте лишний сок, чтобы тесто не размокло.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать до золотистого цвета.Готовность определяйте по цвету: корочка должна стать светло-коричневой.
- Шаг 7Шаг 7Ещё тёплые рулетики аккуратно разрезать на кусочки по диагонали, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.Режьте рулетики, пока они тёплые, — остывшие могут крошиться.
На заметку
Готовые рулетики подавайте в день выпечки — тогда они самые мягкие. На следующий день можно разогреть в духовке при 160 °C около пяти минут. Вместо смородины подойдут вишня или малина без косточек. Этот рецепт с фото удобно повторять даже без кулинарного опыта — тесто простое и послушное.Оценить537
0
Комментарии
5Они супер! Без вариантов!!!!!!😌
Это действительно вкусно и ностальгийно! 😋 😋 😊 Спасибо, что напомнили рецепт! 💐
Ой,какие аппетитные 😋 рулетики...со смородиной! 😃 Такое можно кушать без конца))) 😊😇😌
Замечательные рулетик,очень люблю творожное тесто!!!Теперь и Ваше попробуем!!!Спасибо!💐💗😊
Вкусные воспоминания😋💐