Катаифи

28 декабря 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Восточные сладости.. Безумно вкусно и сладко, а здесь идет сочетание сладкого и лимонного сиропа..кислинка) И наконец, я нашла это тесто. Я счастлива

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
несоленые фисташки50г
грецкие орехи50
корица молотая1щепотка
сахар50г

Сироп
сахар250г
лимоны1шт.
вода200мл

Основа
тесто катаифи450г
оливковое масло100мл
розовая вода2ч. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры132г
165.00% от дневной нормы
Углеводы455г
151.67% от дневной нормы
Калории3154кКал
131.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Делаем начинку. Грецкие орехи измельчить. Или миндаль.
Шаг 1
Фисташки. Оставить 2 чайные ложки для посыпки.
Шаг 2
Смешиваем с сахаром.
Шаг 3
Добавляем щепотку корицы.
Шаг 4
Приступим к тесту.
Шаг 5
Тесто катаифи, или как еще называют волосы ангела. Представляет собой вытяжное тесто фило, разрезанное на тончайшие нити - волоски.
Шаг 6
От теста отщипнуть полоску 15-20 см, шириной 3-4 см. На край положить чайную ложку начинки. Свернуть рулет, выкладывать в форму полотно друг к другу.
Шаг 7
Сверху полить оливковым маслом, 1 ч. ложка на рулет. Выпекать при 150*С, 50 минут.
Шаг 8
Тем временем приготовим сироп. В рецепте был указан такой рецепт сиропа. Лимон очистить от кожуры, выжать сок. В кастрюлю всыпать сахар, положить кожуру, влить сок и воду. Варить до закипания, затем убавить огонь и еще 15 минут варить. Но по окончательному приготовлению, решила что надо в следующий раз пробовать что-то послаще, медовый сироп.
Шаг 9
Готовые Катаифи полить сиропом. С помощью кисточки нанести розовую воду. Посыпать молотыми фисташками. Приятного аппетита! Bil hana wal shifa! :)