Слоёный салат с уткой и грейпфрутом «Кубинская нотка»
Описание рецепта
Слоеные салаты... как правило, они с майонезом для «связки» слоев. Майонез жирный, салат сытный. И так хочется его освежить. Изюминка этого - грейпфрут. В начале февраля на Кубе настоящий праздник - грейпфрутовое буйство. Сбор урожая. Потому и салат с кубинской ноткой (вторая кубинская нотка - фасоль)Слово редактора
Слоёный салат с печёной уткой, грейпфрутом и красной фасолью — необычное сочетание для тех, кто устал от тяжёлых майонезных салатов. Заправка здесь смешанная: майонез пополам с натуральным йогуртом и лимонным соком — получается легче и свежее. Изюминка рецепта — грейпфрут, который освежает все слои. Подаётся эффектно: собирается в пиале, затем переворачивается на тарелку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красная консервированная фасоль100г
- лук репчатый30г
- сыр100г
- грейпфруты1долька
- утка печеная100г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- йогурт натуральный2ст. л.
- сольпо вкусу
- оливки3шт.
- помидоры1шт.
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1177кКал49.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
МаринаL
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Майонез смешала с йогуртом, посолила и добавила лимонный сок — получился соус для прослойки.Соус получится мягче, если взять йогурт без добавок и чуть больше лимонного сока. - Шаг 2
Взяла подходящую пиалу или салатницу, выстлала изнутри пищевой плёнкой и слегка смазала растительным маслом.Плёнку лучше пустить с запасом — так удобнее тянуть за края при снятии. - Шаг 3
На дно пиалы выложила нарезанные кружочками оливки — это будет верх готового салата. Посыпала натёртым сыром и промазала соусом.Оливки можно нарезать тонкими кружочками — на перевёрнутом салате они смотрятся аккуратнее. - Шаг 4
Шаг 4Сверху покрошила помидор, снова промазала соусом, затем слой сыра, нарезанный лук и ещё соус.Помидоры берите плотные, чтобы слой не плыл. - Шаг 5Шаг 5Покрошила руками дольки грейпфрута, чтобы меньше вытекало сока, и распределила по слою лука.Грейпфрут разбирайте руками, а не ножом — так сохраняется больше мякоти и меньше сока уходит в нижние слои.
- Шаг 6Шаг 6Добавила нарезанную печёную утку, промазала соусом и выложила красную консервированную фасоль.Белая фасоль тоже подойдёт, если нет красной — вкус не пострадает.
- Шаг 7Шаг 7Накрыла тарелкой, перевернула пиалу, аккуратно сняла плёнку — салат готов к подаче.Переворачивайте резко и уверенно, придерживая тарелку снизу.
На заметку
Подавайте сразу после переворачивания — салат держит форму, пока слои не осели. Хранить уже перевёрнутым не стоит: лучше собрать заранее в пиале и перевернуть перед столом. Фото получается выигрышным именно в момент подачи — красивая горка с оливками сверху. Этот рецепт также хорошо работает с куриным филе вместо утки.Оценить537
0
Комментарии
16Ну ты прям бесценный кладезь салатов в моем вкусе pooh_lol Снова утащила в КК 💗💗💗
otli4nii salatik, sabrala v kopilku😍😍u# o4 original´no polu4ilsa i smotritsa effekto💐💐
Пикантный салатик!!!!Очень соблазнительный состав!!!😍😋
Оооо!!!😃 Какой пикантный салат!!!!😋😋😋 И чувствую, чувствую кубинские нотки, ритмы,..!!!!!💗😎💗😍
спасибо🌺🌺🌺