Мини-пироги с квашеной капустой и грибами

Смешать соль, сахар и дрожжи, залить теплой водой. Когда все раствориться,добавить 1 яйцо и взбить до однородности.

Добавить муку и замесить тесто, тесто должно быть как на вареники, так что муку добавляйте постепенно. Оставить тесто, накрыть полотенцем.

Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле, вместе с луком.

Капусту потушить и добавить к грибам, перемешать и посолить.

Пока начинка остывает, раскатаем тесто, тоненько, как коржи на "наполеон". Обрезать края, они нам пригодятся.

Смазать тесто Предварительно растопленным маслом и свернуть в рулет.

Порезать на десять колечек и обмакнуть каждое в муке.

Раскатать наши шайбочки в тонкие круги, как на чебуреки.

На каждый кружок положить начинку.

Накрыть вторым кружком и защипнуть края.

Краешки красиво закрутить.

Смазать наши пироги взбитым яйцом. Из обрезанного теста вырезать грибочки и выложить сверху. Запекать в разогретой 180 С.духовке, 35-40 минут,пока верх не станет золотистым.