Отличная закуска из кальмаров и овощей
Описание рецепта
Нашла рецепт на одном сайте, выставила пользователь Ольга, которая утверждала, что это превосходная закуска и всегда идёт на ура. Подтверждаю полностью сегодня на старый новый год готовлю второй раз.. по заказу страздущих этой закуски
п.с. прошу прощение за непрезентабельное фото, нехватка времени
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары600г
- морковь4
- лук репчатый1шт.
- соевый соус3ст. л.
- винный уксус2ст. л.
- кунжут2ч. л.
- приправа "хмели- сунели"1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- черный перец молотыйпо вкусу
- красный перец1ч. л.
- масло растительноепо вкусу
- чеснок4зубчик
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории831кКал34.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кальмары очистить (у меня уже очищенные и с хвостиками, которые я тоже порезала), залить кипятком на 1-2 мин. Промыть холодной водой и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять 20-30 мин.
- Шаг 1
Морковь натереть на крупной тёрке, если есть тёрка для корейской моркови, лучше использовать её (так будет красивше:)) добавить уксус и сахар, соль и перетереть руками.
- Шаг 2
Лук нарезать полукольцами и обжарить, в конце добавить хмели-сунели и подержать ещё немного на огне, чтобы лук пропитался приправой.
- Шаг 3
Морковь отжать от сока и добавить к кальмарам, хорошо перемешать, туда через пресс выжать чеснок, добавить красный и чёрный перец, кунжут, и залить горячим маслом с луком, опять хорошо перемешать, дать настояться пару часов и закуску можно закусовать под что угодно:)