Салат со свёклой, грецким орехом и вустерширской заправкой
Описание рецепта
Свёкла с орехами и чесноком — сочетание, которое никогда не подводит.Слово редактора
Салат из сырой свёклы и моркови, нарезанных соломкой, с чесноком, грецкими орехами и зеленью. Основа заправки — оливковый майонез с вустерширским соусом: он добавляет солоновато-пряную глубину без лишней кислоты. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо к мясу. Готовится без термической обработки — только нарезка и перемешивание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- морковь2шт.
- салатный микс100г
- петрушка2веточка
- грецкие орехи50г
- чеснок3шт.
- майонез оливковый3ст. л.
- соус ворчестер25г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте майонез с вустерширским соусом, поперчите и слегка посолите. Перемешайте до однородной заправки.Количество вустерширского соуса регулируйте по вкусу — он достаточно интенсивный, начните с одной чайной ложки. - Шаг 2Шаг 2Свёклу и морковь вымойте и очистите. Нарежьте оба овоща соломкой.Свёклу можно натереть на тёрке для корейской моркови — получится тоньше и нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок и грецкие орехи мелко порубите ножом.Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде — вкус станет ярче.
- Шаг 4Шаг 4Салатный микс и петрушку промойте, хорошо обсушите.Зелень важно хорошо обсушить, иначе заправка разбавится водой.
- Шаг 5Шаг 5Соедините свёклу, морковь, чеснок, орехи и зелень в одной миске. Добавьте заправку и перемешайте. Подавайте сразу.Салат лучше заправлять непосредственно перед подачей — через время свёкла даёт сок и окрашивает всё в один цвет.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — так зелень остаётся свежей, а овощи не пускают лишний сок. Хранить заправленный салат не рекомендуется: свёкла быстро окрашивает остальные ингредиенты. Если готовите заранее, держите овощи и заправку отдельно. Больше похожих рецептов с фото — в разделе салатов из сырых овощей.Оценить58
0