Хек с картофелем и фундуком на сковороде
Описание рецепта
Наверное вас удивит сочетание картофеля, рыбы и орехов... Поверьте, и конечно же, проверьте... это оочень вкусно!!!! Кстати, если фундука не найдёте, смело берите грецкий орех или миндаль — вкус получится не менее интересным. Отлично подойдёт на будний ужин, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни у плиты.Слово редактора
Хек с картофелем и фундуком — простое рыбное блюдо, где привычный гарнир соседствует с неожиданным ореховым акцентом. Отварной картофель и кусочки филе хека обжариваются вместе на смеси сливочного и оливкового масла, а крупно дроблёный фундук, чеснок и петрушка создают ароматную основу. Пармезан сверху добавляет пикантности и лёгкую солоноватость. Блюдо готовится быстро, почти без сложных техник, а необычное сочетание рыбы и орехов делает его интересной альтернативой стандартной рыбе с картошкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хек филе600г
- картофель2шт.
- фундук60г
- чеснок1зубчик
- петрушка1пучок
- пармезан40г
- масло сливочное40г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сольпо вкусу
- черный перец молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1828кКал76.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить до готовности. Остудить и нарезать кружочками. Петрушку и чеснок измельчить.Отваривайте картофель в кожуре, если хочется, чтобы кружочки держали форму и не разваливались при обжарке. - Шаг 2
Хек нарезать небольшими кусочками.Режьте хек крупнее, если не хочется, чтобы кусочки распадались при перемешивании со сковороды. - Шаг 3
Фундук положить в полиэтиленовый мешок и крупно измельчить.Не измельчайте фундук слишком мелко — крупные кусочки дадут более выраженную текстуру в готовом блюде. - Шаг 4
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить орехи, петрушку, чеснок и прогреть 2 минуты.Следите, чтобы масло не подгорело за две минуты — орехи и чеснок быстро становятся горькими на сильном огне. - Шаг 5
Выложить картофель, рыбу, посолить, поперчить и готовить 5-6 минут.Не перемешивайте слишком часто в эти пять-шесть минут, чтобы рыба не превратилась в кашу. - Шаг 6
Посыпать тёртым пармезаном и подавать. Приятного аппетита:)Тёртый пармезан лучше добавлять сразу после снятия с огня — так он слегка подплавится, но не пересохнет.
Комментарии
21и я попробую обязательно..это должно быть очень вкусно!!
Да...,удивительно,но вкусно!!! 😃😍😘
Даже хек может в такой компании превосходно выглядеть 😍😋🌷!
Ирочка, непременно попробую, очень заитриговала!!! 😊😃Спасибо!😘
Ира, а рыбку на скороводку кладем сырую? Я вот боюсь, что у меня при жарке кусочки поломаются! 😧 А может в духовку и прямо с сыром? А сочетание рыбки и орехов не удивило, я делала рыбку с миндальными хлопьями. 😘